amminoacidi cistina e metionina

[un reduce]

ciao a tutti

ho fatto un giro in rete con risultati davvero sconcertanti.

Alla ricerca di fonti un pochino precise riguardo la presenza di
determinati amminoacidi di cui sopra, ho trovato unicamente informazioni
contraddittorie.

Alcuni dicono che si trovano unicamente nella carne nel latte e nelle
uova, altri sostengono che esistono pure nei cereali se combinati con i
legumi.

Non riesco davvero a raccapezzarmi.

Chi mi da una mano?

Grazie

[Marina Berati]

Di sicuro non e' vero che la metionina si trova solo in carne latte e uova, perche' non esistono aminoacidi essenziali (e la metionina lo e') che non si trovino anche nei vegetali. La cisteina non e' essenziale (si forma partendo dagli altri) e quindi potrebbe benissimo non esserci nei vegetali.

Qui puoi vedere dove si trova la metionina nei vegetali:
http://www.scienzavegetariana.it/conosc ... onina.html

Per la cisteina non so, cerca tu, tanto, non essendo essenziale, non e' questione di vita o di morte ;-)

Ciao,
Marina

[un reduce]

ti ringrazio Marina,

ora almeno è un po' più chiaro.

Ciao

[Fox_Mulder]

tutti gli aminoacidi si trovano nel regno vegetale, sono pochissimi gli alimenti che sono insufficienti in un aminoacido (esempio, il mais)

l'è dura a morir sta cosa...:P