ACQUA DEI CARCIOFI

cinziat · Messaggio da **cinziat** » sab apr 23, 2005 2:20 pm

Ao appena cotto dei carciofi e mi dispiace buttar via la loro acqua.
Che ci faccio ?
Grazie in anticipo.

Talamasca · Messaggio da **Talamasca** » sab apr 23, 2005 2:54 pm

bevila !!!!

ciao.... :)

Nippo · Messaggio da **Nippo** » sab apr 23, 2005 3:42 pm

Cucinaci il riso!

Talamasca · Messaggio da **Talamasca** » sab apr 23, 2005 4:26 pm

potresti bere anche l acqua delle patate degli spinaci dei ceci dei piselli di tutto!!!!!!

:)

Chiara · Messaggio da **Chiara** » dom apr 24, 2005 8:31 am

Io faccio una zuppetta di carciofi e patate...
Dosi per due:
cucini due carciofi o anche tre volendo e una patata nell'acqua.
Quando sono cotti togli le patate e i carciofi.
Peli le foglie dei carciofi con il coltello, e butti via le bucce.
Poi quando arrivi quasi al cuore del carciofo non serve più buttare niente e puoi mangiare tutto.
Metto la poltiglia dei carciofi e i cuori e la patata nel frullatore fino ad ottenere un purè.
In una pentola diluisco il purè con l'acqua di cottura dei carciofi e patate, aggingo un po' di dado vegetale...
e la zuppetta è pronta.
Ovviamente a crudo ci aggiungi l'olio.
Se vuoi puoi anche cuocere un po' di grano saraceno o di farro e poi lo aggiungi nella zuppa.

Chiara

jabamiah · Messaggio da **jabamiah** » lun apr 25, 2005 10:20 pm

Meglio bere l' acqua se provengono da agricoltura biologica, lavati molto bene (comunque) con bicarbonato, passati in un' ultima acqua con un po' di aceto di mele. Direi che è una regola valida per ogni tipo di lavaggio di verdura e frutta. Anche l'acqua di cottura del tarassaco è molto depurativa per fegato e sangue. La migliore cottura resta quella a vapore.