da AgireOra:
Il 23 marzo 2005 a Uno Mattina si e' parlato di alimentazione
vegetariana.
Erano presenti 4 persone: un nutrizionista favorevole
all'alimentazione carnea, un medico, il dott. Aiuti,
rivelatosi un acceso sostenitore dell'alimentazione carnea, un
rappresentante di AssoCarni e Carmen Somaschi, la
presidente dell'Associazione Vegetariana Italiana.
Ora, gia' da qui si vede la poca onesta' della cosa:
Assocarni contro AVI va anche bene, ma allora i
nutrizionisti dovevano essere uno a favore dell'alimentazione
vegetariana e uno contro, non entrambi contro!
Il dottor Aiuti ha fatto affermazioni assolutamente
inaccettabili e non scientifiche, del tipo che una alimentazione
vegetariana porta dritto a gravi deficit nutrizionali e
serie malattie.
Oltretutto, Carmen Somaschi è stata lasciata parlare per ultima
praticamente a ridosso del tg per cui con pochissimo tempo a
disposizione, ed è inoltre stata interrotta in continuazione.
Qui sotto e' riportato il comunicato stampa di Societa'
Scientifica di Nutrizione Vegetariana appena inviato a
UnoMattina e ai media.
E' pero' MOLTO IMPORTANTE scrivere tutti a UnoMattina,
portando la propria testimonianza, indignazione,
evidenze scientifiche, qualsiasi cosa vi venga in mente,
e chiedendo una rettifica e spazio per ribattere SENZA
l'intervento degli ultras della carne, che di spazio
ne hanno gia' avuto anche troppo!
Scriviamo a:
[email protected]
Grazie.
Marina Berati
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[COMUNICATO STAMPA]
DICHIARAZIONI FUORVIANTI E NON SUPPORTATE DA EVIDENZA SCIENTIFICA
NELLA TRASMISSIONE UNO MATTINA DEL 23-3.
SSNV CHIEDE RETTIFICA E SPAZIO PER RIBATTERE.
In relazione alle dichiarazioni rilasciate nel corso della trasmissione
di Uno Mattina del 23-3-2005 sui supposti pericoli dell’alimentazione
vegetariana per la salute, in particolare che si tratti di
un'alimentazione che porta a gravi deficit nutrizionali e serie
malattie, Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV chiede
una immediata rettifica e spazio per ribattere e far conoscere al
pubblico la realtà dell'alimentazione vegetariana, supportata da
centinaia di recenti studi scientifici.
Precisa inoltre quanto segue:
-Ormai è stabilito a livello internazionale che le diete a base di cibi
vegetali sono assolutamente adeguate, cioè in grado di fornire tutti i
nutrienti necessari, in qualunque stadio della vita dell’uomo (J Am
Diet
Assoc. 2003;103: 748-765).
-L’attuale dieta, adottata nei Paesi ricchi, a base prevalente di cibi
animali e cibi trasformati, ha provocato la rapida comparsa, negli
ultimi decenni, delle malattie cosiddette dell’abbondanza: tutte le
malattie legate all’arteriosclerosi, il cancro, l’ipertensione, il
diabete, l’obesità e l’osteoporosi (The China Study, BenBella Books
2005).
-Le diete vegetariane permettono di prevenire la gran parte di queste
malattie: i vegetariani sono più magri, con valori di pressione e di
colesterolo più bassi e con minor incidenza di diabete, malattie
cardiovascolari e cancro del resto della popolazione (Forum Nutr.
2005;57:147-56): esattamente il contrario di quanto è stato sostenuto
nel corso della trasmissione in oggetto.
-Le diete vegane, lacto-vegetariane e lacto-ovo-vegetariane
adeguatamente pianificate soddisfano i fabbisogni nutrizionali dei
bambini e degli adolescenti, promuovono una crescita normale, e possono
essere d’ausilio nello stabilire sani schemi alimentari, validi per
tutta la durata della vita, fornendo alcuni importanti vantaggi
nutrizionali (più bassi introiti di colesterolo, grassi saturi e grassi
totali, e più elevati introiti di frutta, verdura e fibre). I bambini
vegetariani sono più magri e presentano più bassi livelli di
colesterolo
plasmatico, fattori che entrano precocemente in gioco, nella vita
dell’individuo, nel determinarne la salute in età adulta (J Am Diet
Assoc. 2003;103: 748-765).
-Una dieta vegetariana non è correlata in alcun modo a disturbi del
comportamento alimentare che possono comparire nel corso
dell’adolescenza come segno esteriore di un disagio interiore, psichico
o emotivo, e sono riconducibili a cause di tipo biologico, psicologico
e
sociale. E’ per contro possibile che un adolescente che stia
sviluppando
un disturbo del comportamento alimentare lo "mimetizzi" spacciandosi
per
vegetariano, ed è di questo che i genitori dovrebbero venire informati.
I nutrizionisti che hanno veramente a cuore la salute della gente sanno
bene che i rischi legati al cibo non riguardano certo i vegetariani, ma
il resto della popolazione, che segue una dieta cosiddetta occidentale,
e sono dovuti all’eccesso, nelle nostre tavole, di cibi animali e cibi
industriali, ricchi di grassi e calorie e poveri di fibre e di altre
sostanze protettive. I nutrienti necessari all’uomo contenuti nei cibi
animali sono presenti anche nei cibi vegetali, che non contengono
grassi
dannosi e che contengono per contro molte sostanze protettive per la
salute (carboidrati complessi, fibre, magnesio, acido folico, vitamina
C
ed E, carotenoidi e altre sostanze fitochimiche). Smettere di mangiare
carne, pesce, latticini e uova può essere il percorso naturale di chi
comincia a dare spazio nella propria alimentazione ai cibi vegetali,
poco calorici e contemporaneamente molto sazianti, come ormai
raccomandato dalle Linee Guida del mangiare sano.
Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana ribadisce come non
sussista alcun motivo scientificamente suffragato per ritenere a priori
inadeguata la dieta vegetariana e per incentivare il consumo di cibi
animali: è infatti il consumo di cibi vegetali che va incoraggiato
nella
popolazione generale, in quanto correlato con un miglior stato generale
di salute (WHO/FAO Expert Consultation Report. Diet, Nutrition and the
Prevention of Chronic Dieases. WHO Technical Report Series. Geneva,
Switzerland;2003:916).
Ufficio Stampa di SSNV-26.03.05
http://www.scienzavegetariana.it - [email protected]
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Scriviamo tutti a Unomattina
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Fox_Mulder
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A me non era tornata indietro. Ne ho anche scritta un'altra pochi giorni fa. Avranno messo dei filtri ora. A me era successo per alcune mail per SHAC. Avevo aggirato l'ostacolo scrivendo tutte le parole incriminabili (ad es. cruelty, animals...) separate da un punto. Così: c.r.u.e.l.t.y. In questo modo sono arrivate a destinazione. Forse sarebbe bastato un solo punto in mezzo alla parola. Non so...Nippo ha scritto:Mi è tornata indietro
Ciao :-)
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Marina Berati
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