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Tra due giorni è un anno che sono vegetariana… e in un anno sono davvero cambiata moltissimo.
Inizialmente a ogni critica (tante) reagivo con molta irritazione che sfociava facilmente in una rabbia repressa; poi qualcosa in me è scattato e ora sono molto più serena in ogni campo, questa mia nuova consapevolezza è stato l’inizio di un percorso di maturazione che ancora sta continuando. Le critiche sono ancora tante e soprattutto sono sempre le stesse, però con un sorriso espongo sempre la mia idea…e mi sono accorta che se le persone intorno a me non cambiano abitudini alimentari cambiano perlomeno mentalità (almeno un pochino) perché quotidianamente hanno a che fare con me: è già un inizio.

Per quanto riguarda il mio medico… qualche settimana fa gli ho chiesto di leggere l’opuscolo della dott. Luciana Baroni e di darmi il suo parere, che così posso sintetizzare:
-non è vero che gli amminoacidi essenziali possono essere assunti dai vegetali
-non è vero che si può assumere una quantità di ferro sufficiente dai vegetali; è necessario pertanto mangiare carne
-il caso esposto circa Carl Lewis vegano è un caso isolato: altrimenti diventerebbero tutti vegan!
-il colesterolo non viene assunto solamente dal cibo, ma lo produciamo anche noi stessi
-la bibliografia riportata è “di parte”
In definitiva, a parer suo, l’opuscolo non dice il falso (a parte le tre “svarionate” sul colesterolo, il ferro e gli amminoacidi essenziali), ma è “fazioso”.

(Mi sembra di aver letto in qualche sito internet di esporre la propria esperienza col medico di famiglia…ma non ricordo dove… se sapete potete dirmi che sito sia?)

Comunque in conclusione: non mi sono mai pentita della mia scelta, anzi spesso mi pento di non essere ancora vegan e di non far nulla attivamente per la difesa per i diritti animali. Sono sicura che presto verrà il tempo anche per questo.

Ladyshara

Bè, intanto auguri!

E per il tuo medico... portagli l'ada report stampato e rilegato (lo puoi scaricare), compresa la sterminata bibliografia finale.

Non può accusarlo di essere un documento di parte (sebbene tradotto da ssnv), perché non sono dietisti vegetariani.

M.

Lady shara porta l'ada report, perchè l'opuscolo è troppo sintetico.

Stampa e porta, c'è una bibliografia lunghissima, è più lunga la bibliografia che il testo in sè.

E specifica al tuo medico che l'American Dietetic Association, NON è vegetariana!!!!

Perchè non gli chiedi di darti la fonte gli studi che dimostrano quello che dice? Nel sito di alimentazione e igiene statale svedese si afferma che la dieta vegan bilanciata è corretta . Secondo lui i in Svezia i medici sono degli ingnorantoni?

http://www.slv.se/templates/SLV_Page____4836.aspx

del sito SLV, Svenska Livsmedelsverket , ossia Nutrizione statale Svedese
(NON DI VEGETARIANI MA STATALE)

testo originale in svedese:
"Proteinet i kosten kommer från vegetabiliska livsmedel (spannmål, potatis, ärter och bönor) och animaliska livsmedel (kött, mjölk, fisk, ägg). Animaliska livsmedel innehåller essentiella aminosyror i sådan mängd att det är tillräckligt för kroppens behov medan många vegetabiliska livsmedel inte gör det. Men vegetarianer och veganer kan genom att äta välplanerat och varierat få fullt tillräcklig mängd essentiella aminosyror i sin kost."

Traduzione:
Le proteine nel cibo provengono da vegetali (cereali, patate, piselli, fagioli..) e prodotti animali.(carne, latte, pesce, uova..)
I prodotti animali contengono aminoacidi essenziali in proporzioni sufficienti al fabbisogno del corpo, mentre molti vegetali no.
Ma anche vegetariani e vegan, possono soddisfare interamente il fabbisogno di aminoacidi essenziali mangiando in modo pianificato e variato.
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Ah dimenticavo, auguri!! ;)

Tanti auguri e complimenti!

Per quanto riguarda i medici, il mio quando gli ho detto che era un anno e mezzo che sono vegan mi ha detto che si preoccupava per me e che non c'è niente di più naturale che mangiare un coniglio ben allevato. Sconvolgente!

Auguri!E che dire,io sono riuscita a beccare un medico della mutua omeopata,non veg certo ma molto attento alla salute in modo naturale (e`anche iridologo&kinesiologo).Mi ha detto che rispetta le mie motivazioni,ma per la b12 non ci siamo:o ti mangi le uova,o prendi queste! E`un integratore di b12,con un procedimento alchemico/spagurico (mi sto documentando,appena lo so vi dico cos`e`e cosa significa),questo dott.XXX,vivifica le vitamine....b12 vivificata....(Gli ho promesso di portargli del materiale veg,anche lui a livello nutrizionistico e`rimasto alla sua laurea....)Dove trovo della roba interessante che magari posso scaricare?