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Ciao a tutti. Sono nuovo nel forum, mi presento. Mi chiamo Francesco e ho 25 anni. Dalla Sicilia.
Vi seguo da esterno da un qualche tempo e ho deciso adesso di entrare a far parte di questo forum.
In breve la mia vita. Fino ai 20 anni mangiavo come tutti, praticamente tutto. Poi nella mia vita è arrivato un cambiamento. Piano piano ho iniziato a ragionare sul mondo che ci circonda ed a non prendere le cose come vere solo perché così ci vengono dette. Col tempo così ho iniziato a diminuire il consumo di carne anche se mai eliminata totalmente. nel contempo però, aihmè, ho aumentato quello di formaggi e carboidrati soprattutto. Tutto questo fino a qualche tempo fa. Ho deciso (anche per problemi di salute) di dare una svolta definitiva passando direttamente ad un regime alimentare vegan crudista. Inizialmente è stato difficile soprattutto aumentare la quota di crudo. Così mangiavo ad esempio biscotti vegani, cotolette di soia, tofu e molta frutta e verdura, quest'ultima cotta la maggior parte delle volte. Col passare del tempo però mi sono "perfezionato" e oggi raggiungo una discreta quota di crudo giornaliero (80%). I miei problemi di salute migliorano e questo è un segnale buono visto che trattasi di qualcosa si potenzialmente cronico e inguaribile. Io non perdo però la fiducia, soprattutto considerati i miglioramenti.
Ho riscontrato però dei problemi da quando mangio prevalentemente crudo.
Il primo: eccesiva perdita di peso. Ho perso 10 kg e non riesco a recuperarne neanche uno. Per me non è un problema perchè sto alla grande fisicamente. certo che vedere la cintura dei jeans non servire a nulla un pò demoralizza però..
Il secondo problema, QUELLO PEGGIORE, è la mia dipendenza da carboidrati. Riesco ormai a fare a meno di pasta, pane, pizza o riso. Però senza pochi sacrifici a livello mentale. Quello che mi manca di più è il pane. Lo mangiavo quotidianamente anche come accompagnamento di insalatone con avocado o di altro cibo crudo. Ho deciso però di ridurlo al minimo in quanto sempre alimento stracotto e mucogeno secondo Ehret. Ormai gli unici cereali che mi permetto sono la pizza una o massimo due volte al mese, e una fetta di pane una volta a settimana. Nel frattempo ho aumentato il consumo di pseudocereali come quinoa, amaranto e grano saraceno. Quest'ultimo ho appena scoperto proprio qui sul forum che è possibile mangiarlo crudo. Lo proverò! C'è qualcuno che ha avuto di questi problemi? Come li ha risolti?

La tua perdita di peso mi pare scontata visto che hai ridotto drasticamente le calorie e le calorie sono prevalentemente nei carboidrati. Non hai specificato in quanto tempo è avvenuto il dimagrimento, ma ti invito a prestare attenzione perchè una perdita repentina di peso può essere dannosa. La tua dipendenza dai carboidrati la paragono agli utenti che lamentano che la dieta crudista è priva di sapore e quindi poco soddisfacente e chiedo qui lumi su come superare il desiderio di un'alimentazione piacevole per il palato. Sono stati effettuati numerosi studi sull'importanza del cibo anche a livello psicologico, quindi non vedo ragione per privarti di una cosa che ti fa bene sia fisicamente che psicologicamente. I carboidrati sono importanti per la salute e una pagnotta non ha mai ucciso nessuno, quindi ti invito a riflettere se questo tuo bisogno di privarti all'estremo di fonti di soddisfazione sia necessario. Troppo spesso leggo interventi di utenti crudisti che non sembrano affatto contenti di esserlo e cercano aiuto. Si cambia vita per essere felici e non per combattere ogni giorno contro il nostro istinto, che spesso è la parte più affidabile di noi stessi.

Ciao Francesco34

Se ci fai caso, il tuo è un problema molto comune e se non ci sono problemi specifici e particolari, lo supererai facilmente, proprio come ho fatto io, seguendo questi semplici consigli https://www.youtube.com/watch?v=92VK5TVlbaA ( attiva i sottotitoli se necessario )

Una cosa che mi ha aiutato molto è stata quella di mangiare lentamente, masticare per bene, consapevolmente e far durare ogni pasto almeno 20/21 min per un senso di sazietà.

Ciau.

prova frutta secca ed essiccata: datteri banane noci