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buon pomeriggio a tutti, chiedo un aiutino agli esperti sono alle prese con la cottura dell'amaranto...premetto che cucino le cose più strane ma un'odore di muffa del genere non l'avevo mai sentito già a crudo l'odore non è dei migliori!... è normale ? non vorrei passare in bagno le prossime 24 ore

Per me sa di muffa anche cotto. Comperato una volta, faticato a finirlo: mai più. anzi sa di terra ammuffita, umida. Eliminato

grazie Cutty, alla fine io ne ho mangiate 2 cucchiaiate ma sembrava di mangiar muffa e l'ho buttato ! poi cercando nel web ho trovato un sito in cui spiegavano che è un cereale che contiene molta acqua e che se sa di muffa è perchè è stato conservato male e non si può consumare ...

enrica ha scritto:grazie Cutty, alla fine io ne ho mangiate 2 cucchiaiate ma sembrava di mangiar muffa e l'ho buttato ! poi cercando nel web ho trovato un sito in cui spiegavano che è un cereale che contiene molta acqua e che se sa di muffa è perchè è stato conservato male e non si può consumare ...

Beh io l'ho consumato tutto sapeva di terriccio umido e non sono morta ... però che schifezza! Mai più!

si, ha un odore particolare, ma se lo sciacquate qualche volta si attenua..invece perchè non provate a seminarlo? le sue foglie sono ottime !!

Ah una possibile idea (fu così che riuscii a terminarlo, e non è male) sono i minuscoli ma croccantini pop corn di amaranto.
Link: http://ricettesenzaglutine.wordpress.co ... -amaranto/

Ma cosa leggo!
Amo l'amaranto!
Si presta a tantissime ricette..
Un modo semplice per nascondere quel sapore terroso che tutti descrivete è farlo cuocere nel brodo. Niente di troppo elaborato e faticoso, basta usare del brodo vegetale o anche solo delle spezie nell'acqua di cottura. Spesso metto nell'acqua nemmeno mezzo cucchiaino di curry, che non lascia molto sapore ma migliora l'amaranto.

Io l'adoro!