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Vorrei ricevere dei consigli sulla mia dieta di transizione
Questo è quello che mangio giornalmente:
A colazione 1 kg di frutta fresca (di solito faccio solo un tipo di frutta per colazione)
A pranzo mangio almeno 450-500 gr di patate cotte al vapore e enormi quantità di verdure crude e/o cotte condite con 100 gr di avocado
A cena piselli freschi/surgelati o fagiolini freschi/surgelati e verdura cruda e/o cotta
Va bene come dieta di transizione?
È troppo eccessivo come mangio o va bene?
Vorrei ricordare che io soffro di glicemia molto alta, come mangio adesso rischio di alzarla ulteriormente?

Ciao Vegan15,

mi dispiace che nessuno ri abbia risposto finora.
È ancora attuale la tua domanda?

Non sono pratica di glicemia. Ho letto però che i problemi di glicemia sussistono solo combinando zuccheri e grassi. Se il contenuto di grassi è molto basso (max 10% delle calorie ingerite), automaticamente la glicemia si regolarizza. Siccome i grassi hanno bisogno di tempi notevolmente più lunghi per essere assimilati, si consiglia di consumare i grassi la sera (per esempio in insalata), così l'intervallo fra grassi e zuccheri/carboidrati (frutta a colazione) è abbastanza lungo. Comunque quando si inizia a limitare considerevolmente i grassi, ci vuole almeno una settimana perchè la situazione si regolarizzi.

Come ti senti con la tua dieta di transizione?

Io aumenterei la frutta e diminuirei il cotto. La verdura ha molto poche calorie ed è difficile mangiarne abbastanza.

Un salutone
Luna

Anch'io aumenterei la frutta.... buttati su banane datteri uva mandorle....