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Ciao,mi potreste consigliare una ricetta gustosa da fare col seitan(quello pronto bio)???
Ho provato a fare per la prima volta un ragu' con trito di cipolle e carote, ma non mi e' piaciuto molto!
Grazie mille!!

Salve è la prima volta che scrivo in questo forum!Tempo fa ricordo di aver visto in tv una puntata di cucina della sig.ra Parodi in cui un ospite si cimentava nella preparazione di una ratatouille col seitan,era una preparazione al forno,con pochissimi grassi.
Bisognerebbe vedere sul sito ufficiale..ma ora sui due piedi non ricordo qual'è...Ciao.

Ciao di nuovo..ho guardato or ora e sul sito I menu' di Benedetta trovi le verdure gratinate al seitan e quelle con seitan ,oltre all'amatriciana.Ciao.

Ciao Moni71. Il seitan non piace a tutti (me compresa) e non è obbligatorio mangiarlo. Su Veganblog è pieno di ricette. Io il ragù lo faccio con le lenticchie e mi piace di più. Con il seitan che devi finire prova a fare delle polpette e metti delle spezie per coprire il sapore. Poi friggile e accompagna con ketchup.

Dipende da quanto tempo vorresti impiegarci.

il seitan si può fare anche con altro tipo di farina giusto?

Akira ha scritto:il seitan si può fare anche con altro tipo di farina giusto?

Ecco, si, anche io sarei curiosa di saperlo, vi sarei grata per una risposta.

Marion

Mi autoproduco il sestina già da molti anni e a mio gusto la combinazione migliore è la seguente: 1/2 di farina manitoba + !/2 farina di farro. Mescolo con quanta acqua serve a formare un bell'impasto morbido e lascio in frigo per una notte intera. Il giorno dopo procedo con i lavaggi e poi lascio a marinare per almeno 5 ore in salsa di soia e profumi vari (salvia, rosmarino, pepe in grani, zenzero,...) e poi procedo alla cottura.

Ho provato a farlo anche con farina integrale, farina 00, farina 0,...ma ho avuto la resa migliore (sia in termini di quantità che di gusto, ma quest'ultimo è assolutamente personale) con la combinazione di cui sopra.

Domenica ho provato a fare una ricetta letta su un blog ed è stata davvero un'ottima idea...ho preparato dei medaglioni patate e seitan!una squisitezza da provare