Macchina per il pane

[*Sara*]

Ho comprato la macchina per il pane, qualcuno ce l'ha?Che lievito usate?Perchè nel libretto c'è scritto di usare quello in polvere...ma è vegan?

Grazie :-)

[Sauro Martella]

Nonostante qui a Promiseland abbiamo installato un efficinete forno a legna, in questo periodo che stiamo ultimando i lavori mentre ci abitiamo stiamo usando proprio questo tipo di macchina per farci il pane con la farina bio (e tanti ingredienti utilizzabili di volta in volta come noci, nocciole, origano, rosmarino, ecc).
Le istruzioni dicono di usare il lievito chimico in polvere per vendere le miscele di farine già pronte... ad ogni modo io uso con risultati migliori i cubetti di lievito di birra...

metto la quantità richiesta di acqua leggermente tiepida, aggiungo il lievito e un pò di sale o zucchero (dovrebbe servire ad attivare il lievito), lascio riposare qualche minuto e aggiungo la farina nel contenitore.
Inserisco il contenitore nella macchina e avvio... Tutto qui.
:-)

Sauro Martella
Promiseland Redazione Italia
http://www.promiseland.it

[GattaMatta]

Io il pane lo faccio a mano,con la pasta madre (o pasta acida)...poi uso il forno di casa...E bravi!Siete proprio dei comodoni!!!Scherzo!
Cmq il mio e`sicuro piu`buono del vostro!AhAh! ;)

[*Sara*]

Grazie mille Sauro, infatti è proprio così...lievito in polvere chimico...bene...allora non sono soldi buttati!!! :-)

Gatta è sicuramente più buono il tuo...le rare volte che l'ho fatto a mano, a parte la forma assurda, era veramente ottimo!!!

[berenice]

da 2 anni 2-3 volte a settimana e va benissimo. uso lievito di birra in cubetti (1/3 di cubetto per 1/2 kg di farina) e alterno vari tipi di farina, semi, ecc.
faccio anche un ottimo plum cake (con le uova però) che mangio a colazione, e non compro più biscotti nè merendine

buona panificazione!

[*Sara*]

Grazie Berenice :-)

Comunque ho comprato in un negozio bio un lievito in polvere...la marca è:BIO VEGAN (????), userò i cubetti di lievito di birra, ma se dovessi
finirli, almeno ho l'alternativa vegan ugualmente :-)

[VIOLETTA]

Io il pane lo faccio a mano,con la pasta madre (o pasta acida)...poi uso il forno di casa...E bravi!Siete proprio dei comodoni!!!Scherzo!
Cmq il mio e`sicuro piu`buono del vostro!AhAh! ;)

Anch'io ho provato a fare il pane a mano con la pasta madre, il risultato è stato di una serie di panini modello cemento armato! sob :( comunque ci riprovo!!! ciao violetta (credo di aver sbagliato l'impasto)

[GattaMatta]

Sapessi i miei primi pani...altro che cemento armato!!!Se li tiravi,rimbalzavano!!!Cmq prova delle temperature piu`basse (tipo 120)e per piu`tempo...dovrebbe funzionare! ;)

[gattocat]

metto la quantità richiesta di acqua leggermente tiepida, aggiungo il lievito e un pò di sale o zucchero (dovrebbe servire ad attivare il lievito), lascio riposare qualche minuto e aggiungo la farina nel contenitore.
Inserisco il contenitore nella macchina e avvio... Tutto qui.
:-)

Sauro Martella
Promiseland Redazione Italia
http://www.promiseland.it

Ciao,
Io utilizzo la macchina del pane da un paio d'anni e devo dire che sono molto soddisfatto, infatti è abbastanza raro che compro ancora il pane!
Il risultato non è quello che si acquista dal panettiere, ma solo perchè non ci sono addittivi e la cottura è un pò differente. il risultato è un pane più casereccio, più genuino e più resistente al tempo. Infatti per alcuni giorni è buonissimo se si tiene avvolto in uno strofinaccio.
L'unico consiglio è quello di non mettere il lievito a contatto con l'acqua salata o il sale, poichè ne inibisce l'effetto. E' consigliabile mettere prima tutti gli ingredienti liquidi insieme al sale, poi le farine ed il lievito insieme ad un poco di zucchero (un cucchiaino) per aumentare l'effetto lievitante. Anch'io mi trovo bene con i cubetti di lievito di birra.
Buon pane a tutti!! :-) Ciao!!

[*dike*]

Anch'io l'ho comprata qualche settimana fa, in effetti il pane è piuttosto diverso da quello che si compra in panetteria , più compatto e consistente però è decisamente più gustoso; io ho provato a farlo integrale e semi -integrale, per ora ho usato il lievito secco comprato in un negozio bio, prima ci metto l'acqua salata, poi lo zucchero ( qualcuno ha mai provato il malto d'orzo?) poi le farine e per ultimo il lievito.
ho una raccolta di consigli , informazioni utili e ricette per la macchina del pane, sono quasi 300 pagine, se qualcuno è interessato gliela mando
Ciao