Alternative al dado di carne

[filoveg]

Buon giorno a tutti! Qualcuno di voi mi protrebbe suggerire qualche alternativa al dado e al brodo di carne che sia altrettanto gustosa?

Grazie,buon pomeriggio!

[Brain]

Prova con un brodo vegetale (cipolla sedano e carote) e aggiungi un po' di salsa di soia

[filoveg]

Uhm,non male come idea,vediamo un po' cosa dicono gli altri!

[francy71]

Che sia di carne o no, il dado industriale va cmq evitato.
L'ho abbandonato da anni, ancora prima di diventare vegana, insaporisco i piatti con semplice sale o spezie.
Il dado vegetale si può fare in casa: quando fai il brodo vegetale, riduci in purea la verdura e insaporisci con sale, spezie e/o salsa di soia (è già salata di suo), si conserva in vasetti di vetro oppure a me piace metterlo in freezer al posto dei cubetti di ghiaccio.

[Cameli]

Io molto semplicemente uso dado vegetale fatto in casa (frullo sale, sedano, carota e cipolla e si mantiene mesi data l'enorme quantità di sale) oppure se non l'ho pronto lo compro nei negozi bío tipo Natura Si, ma precisamente una marca senza glutammato e lievito.
Altri dadi commerciali sono assolutamente da evitare.
Altre volte aggiungo anch'io un po di salsa di soia,ne basta poca perché insaporisce moltissimo.

[Vegan Purity]

Dado vegetale bio

[silvy]

miso.

[VeganWay]

Io aggiungo al classico brodo vegetale delle spezie, diverse a seconda di cosa voglio cucinare, esempio faccio bollire due o tre bacche di ginepro insieme alle verdure (che siano poche miraccomando, non deve sentirsi nitidamente il sapore, le spezie non devono dominare) oppure aggiungo un pò di alloro oppure ancora la paprika non affumicata, che è molto delicata e colora anche il brodo vegetale così assomiglia esteticamente parlando a quello di carne..(attenzione se la paprika è affumicata ha un sapore 10 volte più intenso e deciso, non adatto al brodo secondo me)

Ciao ciao

[Belladonna]

Miso, Gomasio o dado vegetale!

[IoSonoFelicissimo]

Dado vegetale senza glutammato !