Avete letto bene..finta zucca!
x2 persone (indicativamente)
4 patate
2 carote
1 cipolla
1 mela ( abbastanza grande o due piccole)
Tagliare tutto a cubetti, far saltare qualche minuto in padella con un pò di olio d'oliva sale e PEPE, una volta dorato il tutto aggiungere 2 o 3 bicchieri d'acqua (o brodo vegetale) e far cuocere con il coperchio 15/20 min.
Scoperchiare e lasciare evaporare l'acqua qualche minuto (dipende anche da quanto la si vuole liquida) e frullare tutto!
Il dolce della mela e della carota (la quale da anche colore) da un risultato estremamente simile alla zucca! Ho notato però che dipende molto dalla qualità degli ingredienti.. ad esempio usando qualche mela vecchiotta "l'effetto" è più lieve, sbizzarritevi e ditemi!!