pentole di coccio vs pentole argilla refrattaria (bionatural
Inviato: gio nov 15, 2012 12:10 am
Ciao! 
ho trovato qualche vecchia discussione sulle pentole bionatural -importate dalla spagna- in argilla refrattaria, che a quanto pare si differenziano dalle pentole e tegami in terracotta nostrani proprio per le proprietà di refrattarietà (ci fanno anche forni a legna!)
Da novizio mi piacerebbe avere qualche feedback in più sul vostro utilizzo, ultimamente infatti sto cambiando tutti gli attrezzi da cucina nell'ottica di un uso più salutare, eliminando teflon alluminio e rivestimenti ceramici (visto che non è ceramica ma nanoceramiche...), ed evitando di usare l'acciaio per cotture lunghe o con alimenti acidi (come i sughi).
ho trovato qualche vecchia discussione sulle pentole bionatural -importate dalla spagna- in argilla refrattaria, che a quanto pare si differenziano dalle pentole e tegami in terracotta nostrani proprio per le proprietà di refrattarietà (ci fanno anche forni a legna!)
Da novizio mi piacerebbe avere qualche feedback in più sul vostro utilizzo, ultimamente infatti sto cambiando tutti gli attrezzi da cucina nell'ottica di un uso più salutare, eliminando teflon alluminio e rivestimenti ceramici (visto che non è ceramica ma nanoceramiche...), ed evitando di usare l'acciaio per cotture lunghe o con alimenti acidi (come i sughi).