TIRAMISU E CREMA DI MANDORLE AL CENTRO

Riso_Soffiato · Messaggio da **Riso_Soffiato** » ven nov 02, 2012 11:57 am

Ciao gente, necessito di vostri consigli!
Devo fare un tiramisu' gigantesco per 40 persone. E' la prima volta che lo faccio e vorrei quindi sapere alcune cosette dagli esperti...
Vorrei mettere tra uno strato e l'altro di biscotti inzuppati una crema fatta con frutta secca frullata, agar agar, latte di soia, vaniglia, budino di vaniglia. Ma.. non riesco a regolarmi con le quantità. Per arrivare a ricoprire sta torta rettangolare GIGANTESCA e per riuscire a spalmare TRE VOLTE la crema, secondo voi quanti grammi di mandorle devo acquistare? un kilo? grazie mille.