latte di soia...verde!

[bio_fr]

cari amici, per la prima volta mi stavo cimentando nel fare il latte di soia in casa! mi dirigo dal mio negozio bio più vicino e compro il necessario. Rientro a casa e solo dopo aver sbirciato la ricetta sul web mi accorgo che la soia necessaria è quella gialla, e non quella verde che avevo acquistato io
Nel frattempo però (sempre per cattiva organizzazione), avevo messo a bagno la (stramaledetta) soia! ho notato che dopo tante ore di ammollo la soia si decortica con facilità ma.....non è che posso mettermi a decorticare i chicchi ad uno ad uno...sarebbe da folli? come fare??? ci sarebbe un modo un pò più sbrigativo anche perchè...pur volendola usare per farne dei piatti...la decorticazione mi pare indispensabile...o no?

[Valen]

Uso spesso la soia verde, soprattutto accompagnata con riso basmati, vedure di stagione tagliate molto finemente e lasciate semicrude e curry. Di solito non la decortico (si dice così? )...Se ci pensi sono fibre, credo possano essere sempre utili...