Bicarbonato e limone
Inviato: dom giu 10, 2012 1:53 pm
L'avete mai provato?
Doveva essere un metodo per far lievitare le torte ma non mi pare funzioni tanto.
Preferisco metterci il lievito in bustina.
Però da quando ho usato questo metodo per una specie di piadina in padella o pancake salato ne sono proprio soddisfatta!
In questo caso il composto non deve crescere molto, acquisisce solo un po' di spessore ma il gusto mi sembra molto diverso e più buono! Credo sia perchè l'impasto prende aria, non si ammassa etc. e diventa morbido e arioso o anche quell'impercettibile sapore del limone fa la sua.
Doveva essere un metodo per far lievitare le torte ma non mi pare funzioni tanto.
Preferisco metterci il lievito in bustina.
Però da quando ho usato questo metodo per una specie di piadina in padella o pancake salato ne sono proprio soddisfatta!
In questo caso il composto non deve crescere molto, acquisisce solo un po' di spessore ma il gusto mi sembra molto diverso e più buono! Credo sia perchè l'impasto prende aria, non si ammassa etc. e diventa morbido e arioso o anche quell'impercettibile sapore del limone fa la sua.
