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Era un po' che non ne acquistavo e facendo una breve ricerca ho trovato solo ricette dolci. Perciò, ve ne propongo una salata, semplice e -secondo me-buona:

Si fanno cuocere, per cinque minuti o poco più, in padella mezzo cavolfiore (già cotto in precedenza) e 50 gr di tapioca, in un po' di acqua. Infine, si aggiunge un filo d'olio e pepe q.b.

So che non è niente di speciale, ma visto che si parlava di cereali senza glutine e di pasti veloci....ho voluto condiverla.

Grazie anaiviv!

In effetti la tapioca non è un prodotto che consumo abitualmente, rispetto agli altri cereali è un pò demonizzata, chissà perchè poi...
Cmq la proverò presto!