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Ho un sacco di riso da parte ormai...mi date un suggerimento gastronomico per rendere questo alimento piu' appetibile per mia figlia di nove anni?

Vai su Veganblog: ci sono centinaia di ricette, ti basterà digitare la parola riso nella barra di ricerca in alto a destra, oppure fai la tua domanda a Claudia ne forum dell'allattamento... Buon appetito!

Un semplice ma buon risotto con la zucca o con le zucchine è un ottimo primo...
Poi potresti sperimentare un buon dolce...
Come ti ha detto Pizza se vai su veganblog hai solo l'imbarazzo della scelta!

Brava Cameli: i dolci sono un modo diverso di usare il riso!
E se nel risotto aggiungi una proteine vegetale (piselli, tofu...) diventa un piatto unico.
Non dimentichiamo mai un bel po' di verdura fresca e cruda ad ogni pasto!!!

Pizza pie ha scritto: E se nel risotto aggiungi una proteine vegetale (piselli, tofu...) diventa un piatto unico.

Sì le proteine non devono mai mancare ma se il riso è integrale sei già ad un bel passo avanti!
Un'altra ricetta completa dal punto di vista nutrizionale e semplicissima che io adoro è il riso condito con l'hummus.

Anche io adoro l'houmous, è davvero delizioso!
Se vuoi provare qualcosa di diverso dai soliti risotti o zuppe, perchè non fai un tentativo con il sushi vegetariano?
E' molto saporito e puoi sbizzarrirti farcendolo con peperoni, cetriolo, avocado, barbabietola, carota... o quello che più ti piace!

Altrimenti puoi mettere insieme dei supply fatti al forno, se fai cuocere il risotto un po' di più, diventa abbastanza malleabile e non serve usare le uova per legare il composto. Per il ripieno puoi usare una dadolata di verdure saltate in padella!

Potresti fare un risotto (alla zucca, ai funghi, alla verza, al radicchio ecc ) molto abbondante il giorno prima. E usare quello che avanza il giorno dopo (quando la consistenza si sarà ben compattata) per delle crocchette al forno: basta fare delle palline, passarle direttamente nel pan grattato, oppure spennellarle prima con un po' d'olio e poi passarle nel pan grattato, e infornarle.
Un'altra idea è il timballo di riso al forno. Su internet ci sono diverse ricette, basta veganizzarle e sperimentare con un po' di fantasia

Scusate il ritardo vi ringrazio molto per le risposte..penso che iniziero' mescolando riso con piselli,noci e mandorle,poi
passero' al dolce!!!