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ciao a tutti!
dovrei preparare un pranzo per 5 amici...il fatto é che uno di questi é vegano e io non me ne intendo moltissimo...perció mi rivolgo a voi nella speranza che mi possiate suggerire un menú da preparargli..insomma, primo, secondo e dolce per
intenderci

grazie mille in anticipo e a presto spero!

Ciao, secondo me un vegano non disdegna mai una bella insalata fresca, quindi in antipasto farei del crudo, insalata con avocado, olive e pomodorini secchi sottolio per esempio.
Oppure un'insalata che voglio fare da tempo: pompelmo rosa, sbucciato a vivo, rucola, finocchio crudo sottile sottile, capperi.
Come piatto ti consiglio pasta e fagioli o una bella polenta con sugo di funghi in passata di pomodori.
Dessert: composta di frutta o macedonia.
Sappici dire come è andata.

Dimenticavo: come piatto puoi fare anche un cous cous di verdure con brodo vegetale e comunque trovi sempre molte ricette su www.veganblog.it

forse è un po' tardi per rispondere, ma come primo potresti fare un risotto coi funghi, no? basta usare brodo vegetale e olio al posto del burro e se mantechi tutto bene in cottura non ci sarà per nulla bisogno del formaggio almeno io faccio così