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sciroppo glucosio
Inviato: lun lug 18, 2011 8:26 am
da erbabirba
buongiorno!! mi servirebbe dello sciroppo di glucosio per fare un dolce....secondo voi lo posso sostituire con dello sciroppo di riso o del malto d'orzo?
Re: sciroppo glucosio
Inviato: lun lug 18, 2011 8:32 am
da Sauro Martella
Ciao Erbabirba, se l'utilizzo dell'ingrediente dolce è legato anche alla viscosità, ed usi un altro ingrediente dolce altrettanto viscoso, non vedo il problema. E comuqnue sia, dipende da tutti gli altri ingredienti (ci sono processi chimici in cucina)...
Ma aldilà di tutto, penso che tu lo possa fare tranquillamente...
Re: sciroppo glucosio
Inviato: lun lug 18, 2011 11:25 am
da erbabirba
devo fare la pasta di zucchero per ricoprire una torta.....
Re: sciroppo glucosio
Inviato: lun lug 18, 2011 2:37 pm
da Klaus
prova a guardare questa ricetta
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 325&page=1, puoi usare il miele aposto del glucosio
Re: sciroppo glucosio
Inviato: lun lug 18, 2011 3:11 pm
da Sauro Martella
No Klaus, questo è un sito di ricette Vegan, il miele è meglio lasciarlo stare e non disturbare le api ...
Qui segnaliamo solo ricette e suggerimenti che non includono lo sfruttamento di animali...
Re: sciroppo glucosio
Inviato: lun lug 18, 2011 10:39 pm
da Pizza pie
Io ho trovato questa ricetta se ti può aiutare... non ho capito però se volevi evitare lo zucchero di canna oltre al glucosio...
http://www.veganblog.it/2010/05/30/pasta-di-zucchero/
Ciao!
Re: sciroppo glucosio
Inviato: sab lug 23, 2011 8:23 am
da erbabirba
mi bastava eliminare lo sciroppo di glucosio
grazie per il link, proverò subito!!!!
Re: sciroppo glucosio
Inviato: sab lug 23, 2011 11:35 am
da Pizza pie
