Problema con preparazione latte di soia
Inviato: sab apr 30, 2011 9:35 am
Sospettando un'intolleranza energetica ai latticini, sto provando ad eliminarli completamente dai miei pasti e a trovare dei sostituti, ma ho qualche problema con la preparazione del latte di soia.
Metto a bollire i semi per 12 ore, poi li sciacquo e li metto a bollire per una mezz'oretta. Li frullo con un pò di acqua (spesso però passano delle ore dalla fase precedente, c'è sempre tanto da fare.....
) e poi li passo nella centrifuga, facendo attenzione che venga rispettato il rapporto 100grammi di semi secchi = 1 litro d'acqua. Quando ho finito metto il tutto in pentola e porto a ebollizione per una mezz'oretta. Poi lascio raffreddare e filtro usando la tela per formaggio o uno straccio. Poi metto il tutto in bottiglie di plastica.
Dopo neanche 24 ore il latte si separa in parte liquida e "granulosa" e inizia a fare un odore poco invitante.
Dove sbaglio?
Grazie!
Metto a bollire i semi per 12 ore, poi li sciacquo e li metto a bollire per una mezz'oretta. Li frullo con un pò di acqua (spesso però passano delle ore dalla fase precedente, c'è sempre tanto da fare.....
) e poi li passo nella centrifuga, facendo attenzione che venga rispettato il rapporto 100grammi di semi secchi = 1 litro d'acqua. Quando ho finito metto il tutto in pentola e porto a ebollizione per una mezz'oretta. Poi lascio raffreddare e filtro usando la tela per formaggio o uno straccio. Poi metto il tutto in bottiglie di plastica. Dopo neanche 24 ore il latte si separa in parte liquida e "granulosa" e inizia a fare un odore poco invitante.
Dove sbaglio?
Grazie!
,.... li metto 
