A scuola anche il menù vegetariano
Inviato: ven apr 08, 2011 11:13 am
Dalla Gazzetta di Mantova di oggi 8 aprile 2011, una notizia a tutta pagina richiamata anche sulla prima e che non esiterei a definire grandiosa (siamo nella patria del maiale e derivati: ce ne sono oltre un milione e 400 mila negli allevamenti della provincia contro i 350.000 abitanti umani):
L'appello dei nutrizionisti: in mensa molti bambini stranieri rifiutano il cibo e se lo portano da casa
A SCUOLA ANCHE IL MENÙ VEGETARIANO
L'invito dell'Asl ai Comuni: serve l'alternativa per chi non mangia carne
C'è chi lascia tutto nel piatto e non tocca cibo e chi invece si arrangia portandosi qualcosa da casa. Tradizioni religiose, cultura o semplicemente per scelta. Crescono i bimbi che nelle mense scolastiche mantovane chiedono un menù tutto vegetariano. E incontro alle loro esigenze, che partono da diverse motivazioni, si muove l'Asl di Mantova, con un appello rivolto ai settanta Comuni e ai cinquantadue istituti scolastici.
"L'invito - spiega il dottor Gabriele Giannella, direttore dell'area prevenzione ambienti di vita - è quello di offrire un menù alternativo a quello tradizionale, con piatti totalmente vegetariani. Come fare? Semplice, in sede di rinnovo degli appalti alle imprese di ristorazione chiedere espressamente la possibilità di avere anche questa opportunità".
Un invito accompagnato da un opuscolo scientifico dal titolo "I 5 colori della salute. Proposte per un menù vegetariano integrativo nella refezione scolastica", che sarà inviato nei prossimi giorni proprio a Comuni e scuole. La guida, confezionata dalla nutrizionista Chiara Bassi e dal medico Clotilde Chiozza, entrambe dell'Asl, ha la supervisione scientifica di una vera e propria autorità del settore, il professor Leonardo Pinelli della cattedra di pediatria preventiva e sociale dell'Università di Verona.
[...]
L'appello dei nutrizionisti: in mensa molti bambini stranieri rifiutano il cibo e se lo portano da casa
A SCUOLA ANCHE IL MENÙ VEGETARIANO
L'invito dell'Asl ai Comuni: serve l'alternativa per chi non mangia carne
C'è chi lascia tutto nel piatto e non tocca cibo e chi invece si arrangia portandosi qualcosa da casa. Tradizioni religiose, cultura o semplicemente per scelta. Crescono i bimbi che nelle mense scolastiche mantovane chiedono un menù tutto vegetariano. E incontro alle loro esigenze, che partono da diverse motivazioni, si muove l'Asl di Mantova, con un appello rivolto ai settanta Comuni e ai cinquantadue istituti scolastici.
"L'invito - spiega il dottor Gabriele Giannella, direttore dell'area prevenzione ambienti di vita - è quello di offrire un menù alternativo a quello tradizionale, con piatti totalmente vegetariani. Come fare? Semplice, in sede di rinnovo degli appalti alle imprese di ristorazione chiedere espressamente la possibilità di avere anche questa opportunità".
Un invito accompagnato da un opuscolo scientifico dal titolo "I 5 colori della salute. Proposte per un menù vegetariano integrativo nella refezione scolastica", che sarà inviato nei prossimi giorni proprio a Comuni e scuole. La guida, confezionata dalla nutrizionista Chiara Bassi e dal medico Clotilde Chiozza, entrambe dell'Asl, ha la supervisione scientifica di una vera e propria autorità del settore, il professor Leonardo Pinelli della cattedra di pediatria preventiva e sociale dell'Università di Verona.
[...]
