DIFFICOLTA' INIZIALI

[angela21]

SALVE
mi chiamo Angela
sono nuova, vorrei consigli e ricette della dieta vegana crudista.
Ho difficolta a seguirla.

[daniel@]

Ciao Angela,
benvenuta:)

Per le ricette qui trovi tanti spunti

http://www.veganblog.it/

Basta andare sulla sezione "mangiare crudo".

Per i consigli forse ci vorrebbe qualche informazione in più: quali difficoltà hai? cosa mangi? da quanto tempo segui questa dieta?
spiano la strada agli specialisti del forum

Ti posso dire che i primi tempi io mi buttavo soprattutto sulle ricette e le insalate, perché la frutta non mi dava l'impressione di essere un vero pasto.
adesso invece non ho difficoltà a fare un pasto di sola frutta (ho altri problemi però, e non sono ancora crudista).

Il libro di MissVanilla "Solo crudo" è un'ottima base per orientarsi, capire ed iniziare al meglio. Si trova comunque tantissimo in rete e soprattutto qui:)

[ayrtonsenna]

ciao angela, son paolo di bologna, felice di conoscerti! da quanto sei vegana vegetariana? cosa mangi?

[Akentos]

Ciao, benvenuta

[angela21]

NON riesco a scrivere mi annulla la risposta ogni volta
vegana da 2 settimane
mangio frutta e verdura

[ayrtonsenna]

solo frutta verdura? come cotta o cruda?...


pasta nulla?

[Shabbat]

Ciao Angela, benvenuta

Se posso ti dò un consiglio che per me è stato utile quando mi veniva e mi viene voglia di cotto, quindi nella transizione che tutt'ora per me ancora dura (di tanto in tanto), ma comunque mi aiuta a mangiare meglio e sento che gli effetti "negativi" del cotto vengono molto attenuati.

Quando ho proprio la tentazione di un piatto cotto, cerco comunque di cominciare sempre e comunque il pasto con della frutta, un paio di frutti magari, poi proseguo con dell'insalata mista e solo infine mangio del cotto (se posso anche distanziato di almeno una 15ina di minuti). Così facendo ci sono degli effetti positivi sia in termini di quantità di cotto che poi andrò a mangiare, in quanto avendo già lo stomaco discretamente pieno, ne mangio una quantità ridotta e gli altri vantaggi sono in termini di digeribilità e assimilazione di quello che mangio.

Spero questa cosa possa esserti utile

[angela21]

Ciao
cercherò di seguire i consigli che mi date.
In questi giorni al mattino mangio della frutta frullata con una manciata di mandorle.
A pranzo ieri ed oggi frutta con qualche seme tipo mandorle o noci.
Alla sera un'insalatona mista con diversi tipi di verdure con del formaggio di tofu.
Spero di trovare altre ricette e di variare un pò

[robo]

Ciao Angela. Per me hai un menu già perfetto (a parte il tofu). Per qualche ricettina per variare un po' ti consiglio anch'io decisamente il sito di missvanilla, crudismo.com, dove trovi anche consigli pratici per avvicinarsi al crudismo.
Per esperienza personale, al quinto anno da crudista, posso solo aggiungere che col tempo scopri che ci pensa già la stagionalità a variare la tua alimentazione. E che le ricette particolari diventano più che altro un gioco, non un bisogno alimentare di qualcosa di diverso.

[mariannina]

D'accordo con Robo!!!
Al limite servono solo per togliersi qualche sfizio!!!
Benvenuta!!!

[angela21]

Ciao
siete molto carini a darmi coraggio, anche se ho appena letto un articolo che mi ha lasciata un po perplessa
www.guidaconsumatore.com/diete/dieta-crudista.html
Devo dire che essendo una neofita, con le spalle un pò debolucce, l'articolo mi fa riflettere.
aspetto vostre considerazioni

[susi_violante]

Ciao
siete molto carini a darmi coraggio, anche se ho appena letto un articolo che mi ha lasciata un po perplessa
http://www.guidaconsumatore.com/diete/d ... dista.html
Devo dire che essendo una neofita, con le spalle un pò debolucce, l'articolo mi fa riflettere.
aspetto vostre considerazioni

Come al solito fanno terrorismo psicologico.
Sono del tutto disinformati.

Ti faccio un piccolo esempio personale (ma vale per molti altri vegan-crudisti):
da quando sono diventata vegan e poi crudista non sono più anemica (quando ero onnivora anche con consumo di carne cruda, sigh! avevo una siderenia e una ferritina bassissime, ero sempre stanca ecc), ora sto benissimo ed ho un sacco di energia. Quando incontro amiche che fanno flebo di ferro... mi viene una rabbia!!!.

Non farti intimorire da quello che scrivono sul web e sui giornali, ma piuttosto fai la tua esperienza che è sempre più importante e poi leggi anche il libro di Sara, le esperienze su questo forum e il libro di Valdo Vaccaro o vai sul suo blog.
ciao
susi

[ayrtonsenna]

scusa se mi inserisco ma chiedo a susi_violante
per il ferro che son curioso,... siccome ce l'hai a posto,... ma cosa mangi ora?

[angela21]

Scusate ancora,
ho messo a gemogliare dei semi misti, seguendo i consigli letti, lavandoli due volte al giorno.
Oggi è il 4° giorno, posso mangiarli?
posso mangiarli tutti i giorni?
Vorrei diventare crudista per un problema di salute.
Ho la sindrome metabolica.
Resistenza insulinica, pressione al limite, colesterolo sopra il limite di poco.
devo intervenire perchè ho notato che dopo un'anno di pastiglia qui non migliora nulla,anzi peggiora.
Oggi è il terzo giorno di seguito che riesco a mangiare solo frutta a mezzogiorno.
Sto leggendo il libro di Valdo Vaccaro, nella speranza di trovare l'aiuto che mi serve

[susi_violante]

scusa se mi inserisco ma chiedo a susi_violante
per il ferro che son curioso,... siccome ce l'hai a posto,... ma cosa mangi ora?

Era già andato a posto da vegan. Comunque oggi mangio frutta dalla mattina alla sera, invece a cena insalate varie e semi o noci.
Qualche volta sgarro con un po' di pane o pizza (la mia passione, mentale però, dato che ormai il gusto mi delude sempre!), mai e poi mai con derivati animali.

ciao
susi