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Ciao a tutti...

circa 3 anni fa, ho scoperto di essere affetta da endometriosi ( http://www.endometriosi.it/ ), ma solo ieri ho deciso di informarmi sull'esistenza o meno di un'alimentazione corretta per chi soffre di questa malattia.
In effetti, ho trovato qualcosa ( http://www.endometriosi.it/dieta ), per lo più una lista di cose da preferire e cose invece da evitare e, mio malgrado, a queste ultime appartiene la soia e prodotti derivati.
E qui nasce il mio problema: da quando ho iniziato il mio percorso vegan, ho usato abbondantemente prodotti a base di soia, soprattutto latte, yogurt e budini. Per il latte so che esistono alternative, ma per yogurt e budini non ho mai visto qualcosa che non fosse o di latte animale o di soia; perciò vi chiedo se sapete dell'esistenza di qualche alternativa e se - per esempio da NaturaSì - si può trovare qualcosa di questo tipo.
ah... per caso c'è qualcuno di Bologna qui?
grazie
Vale

Ciao Vale..

la scelta di cibi biologici, in particolare frutta e verdura, diventa fondamentale, considerati i legami, sempre meno discutibili, tra fattori di inquinamento ambientale e comparsa di endometriosi. Antiparassitari, fitofarmaci e altre sostanze usate in agricoltura si trovano come residui soprattutto nella frutta, ma anche in molti altri alimenti e persino negli omogeneizzati, e hanno un'indubbia corresponsabilità o rappresentano dei fattori di innesco della patologia, anche in considerazione del fatto che queste sostanze sono soggette a fenomeni di bioaccumulo. Sembra ormai indubbia la loro capacità di creare squilibri a livello endocrino.

Altrettanto importante è rifuggire dai cosiddetti “cibi-spazzatura” (merendine, bibite dolcificate, preparati industriali, cibi da fast food ecc.), carichi di conservanti, coloranti, edulcoranti ecc., che squilibrano le nostre capacità di regolazione interna e che, nel contempo, sono prodotti raffinati e impoveriti di tutte quelle preziose sostanze che servono per il buon funzionamento dell'organismo.

La corretta alimentazione non si limita ad un ruolo preventivo (è dimostrato da ricerche scientifiche anche italiane che il largo uso di frutta e verdura riduce significativamente il rischio di endometriosi, mentre il grande consumo di carne rossa lo aumenta fino al 100%!), ma può svolgere un'azione fondamentale anche nella malattia. In particolare, se optiamo per quegli alimenti in grado di contenere l'infiammazione – e quindi i fenomeni dolorosi -, invece di quelli che l'accentuano: sono diversi gli studi scientifici che, in anni recenti, hanno evidenziato i legami diretti tra cibo e stati infiammatori.

Frutta, verdura, germogli, semi oleaginosi (noci, mandorle ecc.) - sempre rigorosamente biologici e freschi - costituiscono il perno attorno cui la naturopatia suggerisce di far ruotare l'alimentazione quotidiana, grazie alla loro ricchezza in vitamine, minerali, enzimi, antiossidanti, fibre (necessarie per la corretta funzionalità intestinale, per evitare i picchi di insulina - ormone proinfiammatorio - e per diminuire il tasso di estrogeni circolanti nel sangue).

Tra i cereali vanno decisamente preferiti quelli integrali, per evitare la perdita, con la raffinazione, del loro capitale vitaminico-minerale e perché l'assorbimento di zuccheri è più graduale che con i cerali raffinati (fenomeno che contiene i picchi di glicemia e la produzione di massicce quantità di insulina).

Tra le proteine, sono da privilegiare i legumi, in particolare la soia, che sono ricchi di fitoestrogeni ad azione antagonista sulla produzione estrogenica endogena.
I condimenti migliori sono l'olio di oliva extravergine (ricco di vitamina E, antinfiammatoria) e l'olio di lino (una delle fonti vegetali più ricche di acidi grassi essenziali), entrambi biologici e spremuti a freddo.
Fonte: http://www.eurosalus.com/naturopatia/ri ... riosi.html

Comunque si, I budini si possono fare in svariati modi, usando latte di riso, di mandorle, di cocco..ecc
tanto per fare un esempio:
http://www.veganblog.it/?s=budino+al+latte+di+riso

Daria ha scritto: Tra le proteine, sono da privilegiare i legumi, in particolare la soia, che sono ricchi di fitoestrogeni ad azione antagonista sulla produzione estrogenica endogena.
I condimenti migliori sono l'olio di oliva extravergine (ricco di vitamina E, antinfiammatoria) e l'olio di lino (una delle fonti vegetali più ricche di acidi grassi essenziali), entrambi biologici e spremuti a freddo.
Fonte: http://www.eurosalus.com/naturopatia/ri ... riosi.html

Argh... ma com'è che qui, sulla soia, dice il contrario?!?!
Grazie comunque... adesso me lo stampo che mi sarà sicuramente utilissimo

In effetti ho notato anche io questo contrasto tra i due articoli riguardo alla soia...
personalmente, visto che, da alcuni mesi stai consumando diversi prodotti a base di soia, ti consiglio di provare ad eliminarli e vedere come va.
Prediligi gli alimenti il più possibile naturali e integri, NON trattati, manipolati, trasformati, industrializzati, conservati..ecc.
Frutta, verdura, cereali integrali, legumi, frutta secca in guscio, semi oleaginosi, germogli.
Aggiungi una moderata e costante attività fisica, come potrebbe essere la camminata a passo spedito almeno 30/60 minuti al giorno, se riesci anche di più.

Ciao Velina84
Anch'io soffro di endometriosi e la dieta vegan è molto salutare per chi soffre di endo (me l'ha detto proprio la ginecologa) e la soia non è indispensabile!
Sono 3/4 anni che non la mangio, neppure i vari prodotti a base di soia in commercio (latte, yogurt, budini, gelati...) e sto benissimo

Non esiste nessuna reale controindicazione alla soia come alimento, sono piuttosto da evitare gli integratori a base di isoflavoni. La soia se vorrai potrai utilizzarla a rotazione come tutti gli altri alimenti.

Quello che di certo bisogna eliminare dalla dieta sono le bottiglie d'acqua in plastica per il contenuto in blesfinolo, un composto utilizzato per la composizione della bottiglia, il quale sarebbe una causa certa per una malattia tutt'oggi dall'eziologia sconosciuta, ad eccezione di questa! Nonostante ciò, le bottiglie in plastica continuano ad essere commercializzate senza problemi, per grandi e piccini.....

Comunque ecco altri consigli sulla dieta. http://www.scienzavegetariana.it/medici ... a1704.html

miriam73 ha scritto:Ciao Velina84
Anch'io soffro di endometriosi e la dieta vegan è molto salutare per chi soffre di endo (me l'ha detto proprio la ginecologa) e la soia non è indispensabile!
:

Anche la mia gine mi ha detto che è una dieta valida per chi come noi soffre di questa odiosissima malattia! L'unica cosa è che ho provato a sostituire il latte di soia a colazione con quello di riso, e faccio fatica a digerirlo o, almeno, mi sembra che mi appesantisca di più...

Ciao!
Io trovo pesanti tutti i latti vegetali: soia, avena, riso, kamut...ho pensato all'inizio che fosse questione d'abitudine...e invece. Sono del parere che quando il nostro corpo dice "no", bisogna ascoltarlo. Non mente mai. Quindi a colazione da un anno bevo caffè d'orzo, caldo in inverno, tiepido o freddo in estate!