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Ciao, sono nuova del blog e vorrei un consiglio su come cucinare il sedano rapa...non l'ho mai mangiato (e non l'avevo neanche mai visto!)ma mi sono iscritta da poco a bioexpress (ti portano verdura e frutta biologica a casa)e nella cassetta di questa settimana c'era il sedano rapa, appunto...aiutatemi, please!Grazie
KRI

kri geme ha scritto:Ciao, sono nuova del blog e vorrei un consiglio su come cucinare il sedano rapa...non l'ho mai mangiato (e non l'avevo neanche mai visto!)ma mi sono iscritta da poco a bioexpress (ti portano verdura e frutta biologica a casa)e nella cassetta di questa settimana c'era il sedano rapa, appunto...aiutatemi, please!Grazie
KRI

Ciao,
é buonissimo in pinzimonio, cioè tagliato e pucciato in una tazzina dove metterai olio, sale e pepe, oppure in insalata.
Spesso lo utilizzo al posto del pane per fare "pane e pomodoro": lo affetto sottile, poi lo condisco con olio e sale, poi con pomodorini e ruchetta (o rughetta) e cipolla, se ho tempo la lascio insaporire un po' e poi.... gnam!
O lo mangio così o d'accompagnamento ad altre pietanze proprio come fosse un pezzo di pane.
Mi piace moltissimo perchè è anche più buono del sedano.
susi

Grazie x i consigli, ma ormai l'ho cucinato a modo mio, cioè al gratin in forno...era FANTASTICO!!!! slurp!!!!

io lo affetto sottile col pelapatate e poi lo condisco crudo con olio, sale, limone e prezzemolo (e scaglie di parmigiano ma forse qui non si può dire...)

Ouf... sono stata troppo lontana dal forum...

Io lo preparo così:

1-lesso e poi in insalata con altre verdure lesse, di solito+patate+carote+finocchio tutte tagliate a cubi medio-piccoli ma non troppo e condita a piacere, da servire tiepida o fredda, anche un condimento classico sale-pepe-aceto-olio va bene;

2-crudo e grattuggiato come le carote, da solo o in compagnia di carote e zucchine crude grattuggiate della stessa misura, condito come un'insalata verde;

3-in gratin vegano con besciamella vegan...