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salve a tutti, vorrei chiedervi se sapete come vengono prodotte le farine istantanee di legumi, ne ho trovate alla coop prodotte da un'azienda umbra, sono facilissime in tre minuti si ottiene una vellutata cremosissima squisita di fave ceci lenticchia ecc...
sono felicissima di ciò, perchè non amo molto i legumi in chicchi, però mi domando che trattamento abbiano subito i legumi per arrivare a tanto! sulla confezione non c'è scritto nulla, solo "farina istantanea ottenuta dalla macinazione di materie prime di qualità" (non so se posso mettere il nome dell'azienda)
grazie a tutti
Patrizia

ciao patrizia,
in teoria la farina di legumi dovrebbe essere prodotta semplicemente dalla macinazione dei legumi essiccati e quindi polverizzati.
non so quale sia la marca, ma credo che trovandola in coop sia abbastanza sicura, la coop negli ultimi mesi è molto attenta ai suoi prodotti!
buona giornata

grazie!