non so a quanti di voi possa interessare ma a me è stato utilissimo, oltre alla frequentazione di questo forum e del VeganBlog, anche la consultazione di questo sito, per iniziare a prendere più consapevolezza di quello che mangio (e per imparare a comprare solo frutta e verdura di stagione!):
http://www.cucina-naturale.it/
Comprando anche la rivista, ho trovato una serie ben nutrita di diete molto varie, da adeguare a seconda delle proprie esigenze (es. sostituendo ai prodotti animali i derivati vegetali come seitan, tofu ecc.); c'è anche una dieta completamente vegan!
http://www.cucina-naturale.it/diete/det ... ieta_vegan
Inoltre c'è una notevole sezione dedicata tutta a ricette vegan (vi segnalo questa per via del forum in cui ci troviamo, naturalmente; ma c'è anche una sezione altrettanto ampia di ricette vegetariane!!)
http://www.cucina-naturale.it/sezione/vegani
Sarei curiosa di sapere cosa ne pensate, soprattutto sulle diete, voi che siete molto più 'esperti' ed avete già l'occhio per capire se si tratta di combinazioni utili e bilanciate oppure se ci sarebbero delle correzioni/aggiunte da fare.
Ho ricontrollato e non mi sembra..