Essiccare la soia - SI o NO? e COME?
Inviato: mar ott 12, 2010 7:07 pm
Dunque... cercando tra gli argomenti del forum mi sono venuti una VALANGA di dubbi sulla domanda iniziale che volevo porre.
Quindi non so bene nemmeno da dove cominciare
Mio papà è agricoltore, ed è quasi ora di raccogliere la soia. Un paio di anni fa me n'ero fatta dare un po' e avevo cotto direttamente i fagioli appena raccolti nella pentola a pressione e pappati (BBuoni). Valutando il costo dei fagioli, il costo del tofu, il costo del latte e comunque di tutti i prodotti a base di soia, avevo pensato di farmene tenere in parte un pochina di più, che per me è tanta, per lui in proporzione è niente
Solo che 1. non ho ben capito il discorso soia fermentata o non fermentata
2. non ho idea di come eventualmente essiccare i fagioli per a) conservarli più a lungo b) fare il latte/tofu
Qualche delucidazione/idea/consiglio??
Quindi non so bene nemmeno da dove cominciare
Mio papà è agricoltore, ed è quasi ora di raccogliere la soia. Un paio di anni fa me n'ero fatta dare un po' e avevo cotto direttamente i fagioli appena raccolti nella pentola a pressione e pappati (BBuoni). Valutando il costo dei fagioli, il costo del tofu, il costo del latte e comunque di tutti i prodotti a base di soia, avevo pensato di farmene tenere in parte un pochina di più, che per me è tanta, per lui in proporzione è niente
Solo che 1. non ho ben capito il discorso soia fermentata o non fermentata
2. non ho idea di come eventualmente essiccare i fagioli per a) conservarli più a lungo b) fare il latte/tofu
Qualche delucidazione/idea/consiglio??