Essiccare la soia - SI o NO? e COME?

[*Dreamer*]

Dunque... cercando tra gli argomenti del forum mi sono venuti una VALANGA di dubbi sulla domanda iniziale che volevo porre.
Quindi non so bene nemmeno da dove cominciare
Mio papà è agricoltore, ed è quasi ora di raccogliere la soia. Un paio di anni fa me n'ero fatta dare un po' e avevo cotto direttamente i fagioli appena raccolti nella pentola a pressione e pappati (BBuoni). Valutando il costo dei fagioli, il costo del tofu, il costo del latte e comunque di tutti i prodotti a base di soia, avevo pensato di farmene tenere in parte un pochina di più, che per me è tanta, per lui in proporzione è niente

Solo che 1. non ho ben capito il discorso soia fermentata o non fermentata

2. non ho idea di come eventualmente essiccare i fagioli per a) conservarli più a lungo b) fare il latte/tofu

Qualche delucidazione/idea/consiglio??

[susi_violante]

Dunque... cercando tra gli argomenti del forum mi sono venuti una VALANGA di dubbi sulla domanda iniziale che volevo porre.
Quindi non so bene nemmeno da dove cominciare
Mio papà è agricoltore, ed è quasi ora di raccogliere la soia. Un paio di anni fa me n'ero fatta dare un po' e avevo cotto direttamente i fagioli appena raccolti nella pentola a pressione e pappati (BBuoni). Valutando il costo dei fagioli, il costo del tofu, il costo del latte e comunque di tutti i prodotti a base di soia, avevo pensato di farmene tenere in parte un pochina di più, che per me è tanta, per lui in proporzione è niente

Solo che 1. non ho ben capito il discorso soia fermentata o non fermentata

2. non ho idea di come eventualmente essiccare i fagioli per a) conservarli più a lungo b) fare il latte/tofu

Qualche delucidazione/idea/consiglio??

Per fare il latte di soya e il tofu ci sono delle "macchinette" tipo soyabella e o veganstar che fanno tutto loro. Cercale su Internet.
Ciao
susi