www.Promiseland.it

Ho due domande in particolare per Sara o per gli esperti di essiccazione.

L'altro giorno ho provato ad essiccare melanzane e zucchine.
Dopo 2-3 ore ne ho mangiato un pò ed erano buone, morbide ma non del tutto secche, le restanti le ho lasciate ad essiccare ancora qualche ora finchè si sono seccate per bene e le ho messe in un barattolo di vetro. La sera dopo ho provato a mangiarle ma erano durissime ed immasticabili. Cosa ho sbagliato?

Altra domanda...ho letto qui nel forum che esiste un insaporitore fatto con il sedano ma io non lo trovo in giro. Sapete dirmi come si chiama e di che marca è? E se seccassi il sedano e poi lo macinassi con il macinacaffè? Verrebbe bene?

bamby ha scritto:Ho due domande in particolare per Sara o per gli esperti di essiccazione.

L'altro giorno ho provato ad essiccare melanzane e zucchine.
Dopo 2-3 ore ne ho mangiato un pò ed erano buone, morbide ma non del tutto secche, le restanti le ho lasciate ad essiccare ancora qualche ora finchè si sono seccate per bene e le ho messe in un barattolo di vetro. La sera dopo ho provato a mangiarle ma erano durissime ed immasticabili. Cosa ho sbagliato?

Altra domanda...ho letto qui nel forum che esiste un insaporitore fatto con il sedano ma io non lo trovo in giro. Sapete dirmi come si chiama e di che marca è? E se seccassi il sedano e poi lo macinassi con il macinacaffè? Verrebbe bene?

Ciao Bamby, le melanzane è normale che rimangano dure però le zucchine non dovrebbero....forse le fette erano troppo grosse? Non so, io ho sempre fatto le chips sottili di zucchina e mi vengono croccantine ma non dure...

l'insaporitore di sedano è semplicemente sedano essiccato e macinato in polvere, quello che vuoi fare tu

ecco l'insaporitore al sedano è una cosa che vi ringrazio di aver nominato, la provo senza dubbio visto quanto mi piace il sedano ^^

Grazie Sara...può darsi che le zucchine fossero troppo grosse, ora non ricordo bene, riproverò stando attenta a farle sottili...comunque di sapore mi piacciono moltissimo!

@ Collinetta

Non c'è di che Collinetta! Se possiamo esserti utile...