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Ciao a tutti! Sono vegetariana da 3 giorni..ho cercato più informazioni possibili per un'alimentazione equilibrata ma ho un problema: poiché a casa non approvano la mia scelta, non posso assumere tutte le sostanze previste dalle diete che ho trovato..ad esempio non sempre a casa mia ci sono verdure come lattuga e carote allo stesso tempo..può capitare che non ci siano legumi, formaggi o uova..non vedo mai spinaci..qualcosa c'è sempre però a sfavore di qualcos'altro..qui prediligono la carne..quindi ho carenze di alcune vitamine, di ferro, di magnesio e altro..Se prendo il multicentrum ad esempio ma mangio anche alimenti con qualcuna delle vitamine contenute succede qualcosa? Causo scompensi o aumento di peso all'organismo? Ho bisogno di un integratore in ogni caso presumo..qualche consiglio? Esiste qualche integratore adatto al mio problema? Niente medico per favore, è amico di famiglia..ho già abbastanza problemi così

ciao
prima cosa tranquilla, rilassati. posso chiederti quanti anni hai?
dal tuo messaggio mi sembra di capire che vivi a casa con i tuoi genitori e che sono loro a fare la spesa.
considera che in una dieta vegetariana difficilmente avrai esigenze di integratori specifici, i cibi a cui hai facilmente accesso sono in grado di offrirti tutto le sostanze di cui hai bisogno.
scrivi che i tuoi genitori disapprovano la tua scelta, magari via via puoi chiedergli se quando fanno la spesa possono comprare anche delle cose che vuoi mangiare, o meglio ancora potresti andare con loro e prendere gli spinaci, la bieta, e tutte le verdure che vuoi mangiare.
se qualcosa, come dici tu, c'è sempre va bene e piano piano trovi degli equilibri, un giorno mangi i legumi e le carote se c'è questo e il giorno dopo la lattuga e le uova (ora i vegani mi sparano per aver scritto questo ma prima di farlo vi prego di leggere il tenore dell'email a cui sto rispondendo).
datti tempo, fai delle prove e vedrai che troverai il tuo equilibrio.

Ho 22 anni. Se non faccio qualcosa però non assumerò mai o vedrò raramente vitamina b3, b6, cromo, ferro, magnesio: sono contenute in alimenti che difficilmente comprano oppure mai, a seconda delle cose.

non è possibile chiedere di comprare qualcosa di un pò differente, magari andando tu a fare la spesa con loro?

prova a leggere questa pagina magari ti dà delle idee e ti rassicura un pò rispetto ai timori di carenze

http://www.scienzavegetariana.it/medici ... amine.html

No, non è proprio possibile. Mi hanno detto che non vogliono spendere soldi in più a causa delle mie "scemenze". Purtroppo la mia situazione familiare non è delle più rosee: abbiamo molte divergenze, non rispettano le opinioni altrui, mia madre odia gli animali e prende a calci i miei gatti. Dicono che devo sottostare alle lore regole alimentari finché vivo con loro: sto ancora studiando e non ho un lavoro. Quindi ho chiesto aiuto proprio perché non voglio stare male a causa di carenze vitaminiche o minerali.

prima cosa mi spiace per la tensione che vivi a casa.
queto in generale, a prescindere dal ristretto ambito alimentare.

immagino che quindi sia difficile far capire ai tuoi che non spenderebbero di più ma diversamente, quello che non spendono per comprare il quantitativo di carne che mangiavi fino a pochi giorni fa va speso per verdure/frutta/legumi/cereali.

io purtroppo non sono in grado di indicarti integratori, altre persone del forum sono di certo più competenti di me in merito e sono certa che ti risponderanno appena leggono il tuo messaggio.

insisto però nel dirti che prima di ricorrere ad integratori cerca di fare delle prove combinando quel che trovi a casa, perchè anche se i tuoi prediligono la carne tu stessa dici che altro cibo c'è.
allora prima prova a combinare quello.
vedrai che nella pratica è più facile di quel che sembra in teoria.
questo te lo posso assicurare.
good luck!

Ciao,
per prima cosa lascia perdere Multicentrum e altri multivitaminici, integrare vitamine in questo modo, in assenza di carenze documentate, può essere dannoso oltre che inutile.
L'unico integratore necessario in una dieta vegana e a volte latto-ovo-vegetariana (dipende dalla frequenza di assunzione di latticini e uova) è quello di sola vitamina B12, quindi non farti rifilare del farmacista neanche vitamine del complesso B. Secondo te sono i vegetariani che tengono in piedi il mercato degli integratori?

L'idea che devi abbandonare è che per seguire una dieta vegetariana siano necessarie bilancia e calcolatrice. E' sufficiente consumare una buona varietà di cibi vegetali che includa cereali integrali, legumi, frutta secca, verdura, frutta e grassi, mentre latticini e uova sono opzionali e si deve piuttosto non abusarne. Anche per assumere nella giusta proporzione tutti gli aminoacidi essenziali non è neccessario bilanciare con attenzione cereali e legumi, basta mangiare una sufficiente varietà di cibi vegetali nell'arco della giornata. Quindi anche se per mesi non vedi una carota o una foglia di lattuga (dove vivi, al polo nord? ) non succede assolutamente niente, stessa cosa vale per gli spinaci, oltretutto il sillogismo spinaci-ferro sta poco in piedi (troppo ricchi di ossalati che ne ostacolano l'assorbimento).

Se vuoi della vitamina B6 te ne do un po' della mia, ne ho fin troppa! Scherzo, vedrai che le cose sono più facili del previsto, anzi scoprirai quanto il mondo vegetale sia più ricco di principi nutritivi del mondo animale, e quanto sia più povero di sostanze tossiche, cancerogene o comunque non salutari. Per esempio, il ferro: i legumi più comuni contengono circa 8 mg di ferro per 100 g, contro i 3,9 mg della carne di cavallo e gli 1,3 della costata di manzo, solo che l'assorbimento del ferro vegetale è maggiormente influenzato in positivo o in negativo da altre sostanze.

Tranquillizza i tuoi genitori sul fatto che questa scelta non costerà di più, anzi! Nonostante gli allevatori ricevano sovvenzioni da parte dell'Europa, la carne è cara. Non a caso nei paesi poveri le diete sono basate su cereali e legumi, i cibi animali sono degli status symbol delle classi più abbienti.
Ti consiglio di stamparti questo opuscolo della dottoressa Baroni: "Guida al Vegetarismo per genitori e ragazzi" e questo articolo sugli aspetti legali dell'avv. Monica Gazzola: "Il fondamento costituzionale del rispetto e della tutela della scelta vegetariana". In generale, il sito internet che dovrà essere il primo punto di riferimento è www.scienzavegetariana.it, sito ufficiale della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, per domande specifiche sull'aspetto nutrizionale puoi visitare anche il relativo forum www.ssnv.it/forum. Dai anche un'occhiata alle FAQ.

Grazie mille a entrambi

Ciao nightqueen ,
concordo con i consigli che ti sono stati dati...
lascia perdere gli integratori, cerca, nel limite che ti è possibile vista la situazione in casa, di mangiare più sano che puoi. Ad esempio se un giorno in casa trovi poca verdura mangia un frutto in più. Quando non ci sono legumi mangia i cereali... preparati un piatto di riso o di pasta (anche il semplice pane è un cereale).
Non preoccuparti per eventuali carenze nutrizionali perchè di questo sono più a rischio i forti mangiatori di carne..
Tieni sempre presente gli alimenti fondamentali per una corretta nutrizione: cereali, legumi, frutta, verdura...
poi se un giorno manca uno di questi, mangia più degli altri e viceversa, in questo modo compenserai perfettamente.
Buona fortuna e facci sapere come procede

Sta andando tutto bene comunque...continuano a rompere che la carne è insostituibile ma io me ne frego..ho chiesto giusto di comprare il pane integrale che qui d'integrale non c'è niente..ho notato che sono molto più leggera e felice dopo che mangio, di buonumore quindi per curiosità mi sono pesata: è la mia bilancia che è sbagliata o avrò davvero perso qualche grammo? Non sono fissata, non me ne può fregare di meno xd Però non capisco, sono pochi giorni..va bè che non mi pesavo molto spesso

il peso è una cosa talmente soggettiva... tu concentrati sul fatto che ti senti bene.

vedrai che sarà molto più facile di quel che pensi. e magari fra un pò anche io tuoi smetteranno di stra preoccuparsi!

keep hang on there

Ok, thanks

Ciao,
se mi permetti, mi sembri abbastanza cresciuta per decidere riguardo la tua alimentazione, ma non credo che convincerai i tuoi mettendoti contro di loro.
Secondo me potresti iniziare piano piano, senza eliminare del tutto la carne da subito, così loro saranno più tranquilli; puoi fare delle analisi (qui c'è una lista di analisi che mi hanno gentilmente consigliato: viewtopic.php?f=5&t=36827) per controllare di non avere problemi.
Se loro la mettono sul punto di vista finanziario, cerca di aiutare acquistando da sola i cibi integrali che mancano in casa tua. Alla tua età puoi trovare qualche lavoretto per finanziarti, senza incidere troppo sul budget familiare.
Sicuramente se i tuoi genitori vedono che credi realmente in quello che fai e ti comporti in modo responsabile, controllando la tua salute per non avere carenze, non chiedendo di modificare il loro stile alimentare e magari preparandoti da sola i tuoi cibi (volendo proponendoli ogni tanto anche a loro, potrebbero apprezzarli!), pian piano si arrenderanno all'idea e, chissà potrebbero iniziare a mangiare anche loro in modo più sano.
Io non sono vegetariana, ma mio figlio desidera diventarlo, giovedì farà le analisi del sangue e quindi inizerà un'alimentazione vegetariana. Io, mio marito e l'altro mio figlio non abbandoneremo la nostra dieta onnivora, ma sono felice di avere una scusa per incrementare i menù giornalieri con nuove ricette, più verdure e cibi più sani.

A volte basta solo saper argomentare bene le proprie scelte.
In bocca al lupo!

Non posso lavorare per ora, sono al primo fuori anno fuori corso e devo laurearmi. Se lavoro peggioro solo la situazione: abito in un paese e non ho la macchina, non vogliono che lavori altrimenti non mi laureo. Cucino da sola e anche per loro. Purtroppo non tutti i genitori sono comprensivi come te: sarà difficile da credere ma è così.

In questo caso allora posso solo consigliarti di sbrigarti a studiare e laurearti, nel frattempo cerca mangiare il più possibile sano nei limiti delle regole imposte dai tuoi, senza metterti contro di loro (è vero che finchè sei in casa, devi rispettare ciò che ti dicono!), suggerisci di tanto in tanto qualche nuova ricetta. Se cerchi di importi a tutti i costi sarà più difficile fargli cambiare idea.