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raga.....
qualcuno mi sa consigliare come fare per far venire la schiuma al latte di riso??? cioè..... a me non viene sufficientemente schiumoso, nel senso che una volta che scaldo il latto portandolo a ebolizzione... ho provato a frullarlo col minipimer per creare la schiuma.... ma niente... poi lo getto in cima alla tazza di caffè... ma si disperde in modo liquido.... uffa!
dove sbaglio???
come fare???

Ho letto su Veganblog che la schiuma si crea anche solo se metti il latte in un barattolo, chiudi bene in tappo e agiti fortissimo!
Insomma, tanto olio di gomito
Ovviamente perché ti venga bene non deve essere pieno il barattolo anzi! credo che se lo riempi per metà o meno vada bene, ma non l'ho mai provato...
Prova e facci sapere!

CiaO CapPucCiOne....
Il latte di riso è probabilmente il meno indicato all'ottenimento di una schiuma proprio a causa delle sue caratteristiche. Basta assaggiarlo per rendesi conto della sua alta percentuale di acqua e bassa percentuale di grassi... Non otterrai risultati apprezzabili con quel latte, ma d'altronde è buono anche così al naturale e con la sua caratteristica di leggerezza...
Puoi aggiungerci un pò di panna di soia, ma allora tanto vale usare direttamente il latte di soia decisamente più adatto a schiumare.

io ho sperimentato col latte di soia alla vaniglia Provamel, quello strabuonissimo
shakerando viuuuulentemente la confezione (tappando bene il tappo....) si ottiene schiuma da super cappuccino!!!
Ops sono crudista non dovevo dirvelo

He he, è vero Sarissima,
anch'io prima di fare la schiuma passando al vapore della macchina da caffè, agito bene la confezione di latte e così vado a schiumare una cosa già parzialmente schiumata...