Ciccia nelle donne e fame di carboidrati
Inviato: gio ago 12, 2010 3:30 pm
Ho trovato su un libro un passaggio interessante e ve lo riporto.
Inanzitutto distingue gli accumuli di grassi in due biotipi: quello più tipico delle donne è il biotipo A che viene così descritto:
"Il biotipo A ha la tendenza ad accumulare grasso nella parte inferiore del corpo, in particolare sull' addome, sui fianchi, sulle cosce e sui glutei. L' adiposità localizzata in queste zone è tipica della donna ed è influenzata dagli ormoni femminili, che favoriscono questi depositi di grasso.
I tessuti del biotipo A sono predisposti a rilassarsi con una certa facilità: i suoi muscoli sono poco sviluppati, scarsamente tonici e la pelle è di solito molto chiara, sottile, fragile.
Questo biotipo ha la spiccata tendenza alla cattiva circolazione venosa e linfatica.
Ecco perchè facilmente trattiene i liquidi ed è predisposto a gonfiori alle gambe e alle caviglie, edemi, cellulite, capillari dilatati, varici.
Il comportamento alimentare del biotipo A è caratterizzato da un forte desiderio di carboidrati e in particolare da una voglia insaziabile e compulsiva di dolci.
Consuma i dolci soprattutto in particolari momenti di nervosismo o di malinconia, senza riuscire a fermarsi, a controllarsi o a darsi una regola (malgrado gli sforzi di volontà che spesso risultano vani).
Il suo sovrappeso è quindi determinato più da errori qualitativi che quantitativi: pur avendo frequenti impulsi per il dolce, e avendo l' abitudine di "spiluccare" di frequente anche fuori pasto, raramente è un "grande mangiatore" di altre categorie di cibi."
E poi viene la parte sul consumo di carboidrati...
"Può essere interessante capire qual è il meccanismo che sta alla base della "fame di carboidrati" (che spesso è "fame di dolci") tipica del biotipo A.
Questa sensazione è generata da una riduzione di una particolare molecola, il triptofano, nel cervello. Il triptofano, quando è presente in giusta quantità, stimola la produzione di serotonina, una sostanza che esercita un effetto rilassante sul comportamento alimentare (e, aggiungo io, mette di buon umore...per intenderci, è il neurotrasmettitore che scarseggia nei depressi). Se il triptofano è insufficiente, si produce poca serotonina e può scattare la fame di carboidrati. ma perchè il triptofano poss entrare nel cervello è necessario fare un pasto solo a base di carboidrati. Infatti, se il pasto è solo proteico o misto, con proteine e carboidrati, gli amminoacidi derivanti dalle proteine impediscono al triptofano di agire a livello cerebrale. Invece, pasti solo a base di carboidrati favoriscono l' entrata di triptofano nel cervello, con conseguente produzione di serotonina, che metterà sotto controllo la "fame" di carboidrati.
Il nostro cervello sa che cosa mangiamo e regola le richieste del nostro organismo. Quando i minerali e le vitamine idrosolubili (complesso B, vitamina C, acido folico) non vengono introdotti con il cibo ogni giorno, si manifesta un forte appetito, finalizzato a nutrirsi di cibi ricchi di questi nutrienti. Questo appetito è l' espressione della "difesa nutrizionale".
Come tutti sappiamo la frutta è un' ottima fonte di minerali, vitamine e fibre e quindi è fondamentale per vincere proprio questa reazione di "difesa nutrizionale" di chi è a dieta.
La frutta inoltre è ricca di un particolare zucchero chiamato fruttosio. Questo zucchero, per essere assorbito, non ha bisogno dell' insulina, un ormone molto attivo nel biotipo A. Proprio l' insulina favorisce l' accumulo di grasso nell' addome, nei glutei, nelle cosce, le zone più colpite in questo biotipo.
Inanzitutto distingue gli accumuli di grassi in due biotipi: quello più tipico delle donne è il biotipo A che viene così descritto:
"Il biotipo A ha la tendenza ad accumulare grasso nella parte inferiore del corpo, in particolare sull' addome, sui fianchi, sulle cosce e sui glutei. L' adiposità localizzata in queste zone è tipica della donna ed è influenzata dagli ormoni femminili, che favoriscono questi depositi di grasso.
I tessuti del biotipo A sono predisposti a rilassarsi con una certa facilità: i suoi muscoli sono poco sviluppati, scarsamente tonici e la pelle è di solito molto chiara, sottile, fragile.
Questo biotipo ha la spiccata tendenza alla cattiva circolazione venosa e linfatica.
Ecco perchè facilmente trattiene i liquidi ed è predisposto a gonfiori alle gambe e alle caviglie, edemi, cellulite, capillari dilatati, varici.
Il comportamento alimentare del biotipo A è caratterizzato da un forte desiderio di carboidrati e in particolare da una voglia insaziabile e compulsiva di dolci.
Consuma i dolci soprattutto in particolari momenti di nervosismo o di malinconia, senza riuscire a fermarsi, a controllarsi o a darsi una regola (malgrado gli sforzi di volontà che spesso risultano vani).
Il suo sovrappeso è quindi determinato più da errori qualitativi che quantitativi: pur avendo frequenti impulsi per il dolce, e avendo l' abitudine di "spiluccare" di frequente anche fuori pasto, raramente è un "grande mangiatore" di altre categorie di cibi."
E poi viene la parte sul consumo di carboidrati...
"Può essere interessante capire qual è il meccanismo che sta alla base della "fame di carboidrati" (che spesso è "fame di dolci") tipica del biotipo A.
Questa sensazione è generata da una riduzione di una particolare molecola, il triptofano, nel cervello. Il triptofano, quando è presente in giusta quantità, stimola la produzione di serotonina, una sostanza che esercita un effetto rilassante sul comportamento alimentare (e, aggiungo io, mette di buon umore...per intenderci, è il neurotrasmettitore che scarseggia nei depressi). Se il triptofano è insufficiente, si produce poca serotonina e può scattare la fame di carboidrati. ma perchè il triptofano poss entrare nel cervello è necessario fare un pasto solo a base di carboidrati. Infatti, se il pasto è solo proteico o misto, con proteine e carboidrati, gli amminoacidi derivanti dalle proteine impediscono al triptofano di agire a livello cerebrale. Invece, pasti solo a base di carboidrati favoriscono l' entrata di triptofano nel cervello, con conseguente produzione di serotonina, che metterà sotto controllo la "fame" di carboidrati.
Il nostro cervello sa che cosa mangiamo e regola le richieste del nostro organismo. Quando i minerali e le vitamine idrosolubili (complesso B, vitamina C, acido folico) non vengono introdotti con il cibo ogni giorno, si manifesta un forte appetito, finalizzato a nutrirsi di cibi ricchi di questi nutrienti. Questo appetito è l' espressione della "difesa nutrizionale".
Come tutti sappiamo la frutta è un' ottima fonte di minerali, vitamine e fibre e quindi è fondamentale per vincere proprio questa reazione di "difesa nutrizionale" di chi è a dieta.
La frutta inoltre è ricca di un particolare zucchero chiamato fruttosio. Questo zucchero, per essere assorbito, non ha bisogno dell' insulina, un ormone molto attivo nel biotipo A. Proprio l' insulina favorisce l' accumulo di grasso nell' addome, nei glutei, nelle cosce, le zone più colpite in questo biotipo.
