la frutta essiccata che si compra NON è cruda!

[susi_violante]

Ho avuto la conferma da una nota ditta che vende anche frutta essiccata biologica (la No****sco per intenderci) che ha risposto ad una mia e.mail confermandomi che la frutta viene trattata a più di 40 °, cioè hanno scritto "... tutti questi prodotti subiscono un processo produttivo, successivo all'essicazione per renderli morbidi, a temperature maggiori di 40 °C,"
Io allora ho chiesto di sapere a quanti gradi, ma loro non so perchè non mi hanno più risposto. Ho inviato nuovamente l'e.mail.
Mah!
susi

[lisak84]

Beh più o meno si sapeva...

[Essenza_diVaniglia]

purtroppo si...

ma quindi anche l'uva sultanina? E I DATTERI? E I FICHI?? (non vorrei crederci!)

Io compro quelli della ecor...

mi piacerebbe tanto sperare di no, ne mangio davvero molta...

Anche gli altri confermano, rispetto alle loro esperienze, che tutta la frutta essiccata in circolazione
industriale/commerciale non è cruda?

[xavi]

Sui datteri non credo, xché li fanno seccare sulla palma, almeno da quello che so..poi non so se dopo la raccolta subiscono qualche altro processo di essicazione in forni ad alte temperature! Per i fichi invece credo siano essicati ad alte temperature, quindi morti....ma cmq io non mi farei tanti problemi, cioé io non rinuncio ai fichi secchi solo xché essicati ad alte temperature...é vero che sarebbe meglio se fossero vivi e non morti, ma vabbé, almeno é frutta e non carne!
Cmq a me sta settimana o la prossima arriva l'essicatore Excalibur, che bello!!! Cosí posso farmi tutta la frutta essicata che voglio!!!! A basse temperature...oltre a una marea di crakers o pane crudista....magari low fat!!! Mitico!!! Troppo felice!!

[Essenza_diVaniglia]

dove l'hai preso xavi?

Non sai che voglia di comprarlo anhce io!
Per farmi tante golosità e ricettine... e finalmente risparmiare,
visti i costi proibitivi della frutta essiccata, che magari appunto è pure morta...

Pensi che i datteri siano essiccati sulla pianta? Sarebbe perfetto,
sono il frutto che più adoro, ultimamente. Scriverò alla rapunzel...

[xavi]

L'ho ordinato qui: http://www.vitality4life.it/kitchen-appliances
Mi é costata 250 euri, ma vabbé li ho spesi volentieri....magari da qualche altra parte li trovi + economici, io ho trovato li....
Ho una voglia matta di farmi tutta la frutta che voglio, polpette, hamburger, pane, dolcetti.....mmmh.....xó con pochi grassi, quasi niente....nei siti americani crudisti usano troppi grassi, e io li mangio raramente e in quantitá minime! Quindi vorrei fare ricette gourmet crude ma con poco o niente di grassi....voglio sperimentare!!
Io dei datteri sapevo cosí...infatti ho visto immagini varie o video dove sono ricoperti i rami attacati alla palma con dei sacchi x farli seccare con il caldo...oppure al suolo..é anche il mio frutto preferito, ma non solo ultimamente, x me sempre!!!!!! Lo amo letteralmente!!! Anche fresco é squisito.....mmmh...