Legumi crudi...

[Riso_Soffiato]

a parte il fatto che è difficilissimo trovare legumi freschi dentro al baccello in commercio...

Ho visto che al mercato ci stanno i fagioli dentro al loro baccello, e ho visto anche e fave, e a volte i piselli freschi.

Domanda:
Si possono mangiare crudi questi tre legumi?
I fagioli crudi non li ho mai mangiati...
Quanto alle fave so che sono tossiche e che non si deve esagerare perchè rischia una malattia denominata fauvismo...

[lalunanelbosco]

I fagioli non li ho mai provati crudi, ma fave e piselli eccome e sono una delizia! Spero proprio che non ci siano controindicazioni perchè la mia gola si rattristerebbe molto!
Crudi però li consumo solo quando sono "giovani", a inizio stagione.

[raw-olution]

io ho mangiato spesso i pisellini novelli crudi, sono dolcissimi! così come le taccole, davvero buone.
è importante però che siano freschissimo, e 'giovani'