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Buongiorno,

anche io sono "nuova" nonostante sia da molto tempo che seguo il forum, leggendo le interessantissime discussioni.
Negli ultimi tempi mi sono molto avvicinata al veganismo e al crudismo. Sin da quando nata sono sempre stata vegetariana tranne alcune eccezione negli ultimi anni per poi adesso, tornarlo completamente. Mi sono allontanata dall'Europa finendo in Indonesia, dove nei primi mesi sono stata pressoché costretta a mangiare carne, inutile dire che dopo due mesi ne ero davvero nauseata, tornando cosí ad essere vegetariana. Nelle ultime settimana la mia alimentazione é quasi sempre stata a base di sola frutta piú qualche insalatina di tanto in tanto. Mi sembra inutile dichiarare come si stia decisamente meglio! Tuttavia, di due cose non riesco a fare a meno: le sigarette ed il caffé che come tanti fumatori sanno, si completano pressoché a vicenda con le prime ci stó lavorando, in primis sono passata al tabacco dell'American Spirit completamente naturale e senza additivi e NON testato su animali o simili. Riuscendo a diminuire sempre di piú. La mia domanda riguarda il secondo, il nostro carissimo caffé. Innanzitutto ho fatto diversi tour su internet, cercando piú informazioni possibili al riguardo arrivando cosí a trovare solo pareri contrastanti. C'é chi dice che é addirittura benefico per la salute e che aiuta in molti casi sia contro il cancro che l'alzheimer. Tuttavia mi resta sempre la convinzione che, nonostante tutto, sia discretamente dannoso a causa della dipendenza che da e dall'aciditá, oltre alle altre sostanze e additivi che ormai ci cacciano dentro senza scrupoli. Quindi, voi cosa ne pensate? Una media di 2-3 caffé al giorno potrebbero andare? Aggiungo che solitamente lo bevo con solo un pó di zucchero di palma oppure senza nulla (: E, lo bevete qualche volta oppure proprio lo evitate?

Scusate l'ignoranza

Vi ringrazio in anticipo! Una buona giornata!

Sofi

Ciao Lerin benvenuta!
Come hai notato anche tu il caffè crea dipendenza, quindi secondo me non fa affatto bene...
Fino a qualche anno fa ero nelle tue medesime condizione.. avevo smesso da tempo con il fumo ma non con il caffè, se non ne assumevo almeno una o due tazze al giorno mi veniva perfino il mal di testa.
Poi nel 2008, durante il Vegan Training tenutosi in Toscana per una settimana mi sono completamente disintossicata. I primi giorni ho sofferto di una forte emicrania, non so cosa avrei dato in cambio di una tazzina di caffè.... ma li' non c'era proprio, per forza ho dovuto resistere...
tornata a casa ho detto definitivamente basta anche con il caffè, mai più bevuto. Adesso mi sono presa l'orziera che fa un buon caffè d'orzo e durante la stagione fredda mi concedo qualche tazza di tisana...

ti ringrazio della risposta, in effetti potrei provare a sostituirlo piano piano col caffé d'orzo.

invece riguardo quello che si dice sulle proprietá benefiche etc. cosa ne pensate? Il caffé, piú utile oppure dannoso per la salute?

grazie!

Lerin ha scritto: invece riguardo quello che si dice sulle proprietá benefiche etc. cosa ne pensate? Il caffé, piú utile oppure dannoso per la salute?

grazie!

Il caffè è un vero e proprio anti-alimento, contiene 2 Kcal a tazzina, al cui interno vi si trovano anche più di duecento (200) sostanze tossiche, elenchiamone alcune e i loro effetti:
teofillina (alcaloide) e teobromina (metilxantine, come la caffeina o sostanze nervine), betamina e tannino: danneggiano il sistema nervoso, altre il sistema vascolare e gli organi digestivi, altre ancora sono all'origine di sintomi quali le palpitazioni, le vampate di calore, le angosce, le oppressioni cardiache, aumentano il ritmo cardiaco, gli scompensi della pressione sanguigna, causano tremori e persino le nevrastenie.

Entriamo ora un po' nel dettaglio delle due più conosciute sostanze tossiche del caffè: Caffeina e Tannini.

La caffeina
Anche piccole dosi di caffeina sono dannose ai cardiopatici con segni di insufficienza aortica, ai nevrotici, agli artritici, ai dispeptici, alle persone che soffrono di affaticamento fisico, agli affetti di aritmia extrasistolica, ai portatori di alterazioni degenerative dei vasi, agli arteriosclerotici per le eventuali brusche modificazioni cardiovascolari ed inoltre agli affetti di malattie renali ipertensive, a chi ha problemi alla prostata o/e infiammazioni croniche della vescica.

Controindicazioni quindi anche per tutte le forme di gastriti e duodeniti, ulcera gastroduodenale, enterite, colite e stitichezza, controindicato anche alle donne in stato di gravidanza; infatti da esperimenti effettuati è stato accertato il passaggio della caffeina dalla madre al feto. La caffeina si deposita per un certo periodo di tempo nel cervello del feto, intervenendo negativamente sull'attività di enzimi con gravi conseguenze tutt'ora oggetto di studio.

In poche parole la caffeina LOGORA l'organismo; infatti anziché aumentare le forze, dà una sensazione di falsa energia che richiede uno sforzo maggiore; inoltre, come è stato dimostrato in numerosi esperimenti su piante ed animali, ad alte dosi crea pericolosi mutamenti cellulari.

I Tannini
Il caffè torrefatto residua una notevole quantità di tannino, la cui presenza nell'organismo può provocare danno alla salute quale: diminuzione dell'accrescimento corporeo e dell'utilizzazione dell'azoto proteico (i tannini formano un legame specifico con le proteine). Ii tannini inattivano gli enzimi proteasi, lipasi ed amilasi, che svolgono nell'organismo una funzione insostituibile; la loro inibizione comporta interferenze negative nell'utilizzazione metabolica di molte sostanze nutritive, inoltre i tannini influiscono negativamente sull'assorbimento di ioni metallici (oligoelementi).

Per concludere
Vi siete mai chiesti come mai quando andiamo dal medico e gli esponiamo i nostri problemi di salute una delle prime domande che il medico ci fa è: quanti caffè bevi in un giorno? E secondo di come gli risponderemo lui ci dirà:

hai problemi di stomaco? Non bere caffè
hai problemi alla vescica? E' meglio se rinunci al caffè
hai problemi alla prostata? Fai a meno del caffè
hai problemi al cuore? Non bere caffè
ecc. ecc.

Ma perché il “nostro” medico di famiglia non ci dice chiaramente che solo un organismo perfettamente sano tollera, e ripeto tollera, uno o due caffè al giorno? E che comunque sarebbe meglio farne a meno?
In verità quando beviamo un caffè, introduciamo nel nostro corpo una quantità di tossine per varietà e quantità molte volte superiore a quelle che introdurremmo mangiando un fungo tossico, anche se non letale.
(tratto da Nutrizione..)