Fagottino di patate ripieno di funghi
Inviato: mar gen 25, 2005 3:57 pm
Della serie: i vegetariani mangiano solo tristi frullatini di frutta e i vegani...ma cosa mangiano i vegani??!!
Procuratevi due o tre patate e sbucciatele. Cuocetele a vapore oppure bollitele aggiungendo un po' di sale.
Quando saranno belle morbide ponetele in un piatto e schiacciatele con una forchetta.
Intanto tagliate i funghi a pezzettini e passateli in una padella fino a quando non si sarà asciugata l'acqua. Salate. aggiungete un po' di farina per rendere il tutto più cremoso.
Prendete un po' di patate schiacciate e mettetele in una padella. fatela rapprendere fino a quando non sarà diventata compatta e simile a una frittata.
Fate questa operazione una seconda volta con le patate rimaste.
Infine, ponete i funghi al centro di una delle due "frittate" e riponete la seconda al di sopra di questa, formando un fagottino.
Chiudete bene ai lati in modo che il ripieno non esca e servite caldo.
Procuratevi due o tre patate e sbucciatele. Cuocetele a vapore oppure bollitele aggiungendo un po' di sale.
Quando saranno belle morbide ponetele in un piatto e schiacciatele con una forchetta.
Intanto tagliate i funghi a pezzettini e passateli in una padella fino a quando non si sarà asciugata l'acqua. Salate. aggiungete un po' di farina per rendere il tutto più cremoso.
Prendete un po' di patate schiacciate e mettetele in una padella. fatela rapprendere fino a quando non sarà diventata compatta e simile a una frittata.
Fate questa operazione una seconda volta con le patate rimaste.
Infine, ponete i funghi al centro di una delle due "frittate" e riponete la seconda al di sopra di questa, formando un fagottino.
Chiudete bene ai lati in modo che il ripieno non esca e servite caldo.