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Buon giorno,
Mi potreste dire (o indicare articoli dove posso leggere) che rapporto hanno varie diete vegetariane con il vino, alcolici in genere, specialmente quelli fatti con le erbe medicinali.

Dal punto di vista spirituale la risposta la conosco (inebrianti non sono ammessi).

Se vediamo il vino non come alcolico, ma come un prodotto vegetale, ricco di varie microelementi etc, come integratore di elementi preziosi, sembra che dovrebbe essere ben accettato...

Di diete vegetariane non sò proprio niente.
Grazie.

Ciao,
per quanto mi riguarda, il problema legato al vino è per l'aggiunta di prodotti di derivazione animale come: gelatina, albume d'ovo, caseina, colla di pesce... usati come chiarificanti

Il vino è vegan?
http://www.veganblog.it/2007/10/07/il-vino-e-vegan/

http://www.veganitalia.com/modules/word ... ?entryID=6

Ciò che riporta Daria è un aspetto poco conosciuto della produzione del vino, solo i vegan più attenti lo considerano, dato che nell'etichetta non si dichiara la presenza di prodotti animali.

Personalmente faccio uso di vino e altri alcolici molto sporadicamente. Penso che tra i vegetariani, più attenti alla salute, il consumo di alcool sia nettamente più basso.

D'altronde polifenoli, flavonoidi e resveratrolo presenti nel vino (rosso) possono dare dei vantaggi in un'alimentazione carnea, di per sé povera di sostanze protettive, che però non vengono certo generate dalla fermentazione: sono già presenti nell’uva. Un’alimentazione ricca di frutta e verdura, come una dieta vegetariana, fornisce in abbondanza tutte le sostanze protettive che si pretende di trovare nel vino.
L'etanolo ha l'effetto farmacologico di inibire l'aggregazione piastrinica e quindi dare una certa protezione sul sistema circolatorio, ma è tossico per il fegato e il sistema nervoso. Infatti nessuna linea guida al mondo raccomanda l’utilizzo di alcolici, ma piuttosto di consumare più frutta e verdura.
Nell'ambito dell'alimentazione vegetariana il vino ha anche effetti negativi sull'assimilazione del ferro: i tannini in esso contenuti inibiscono l'assorbimento del ferro non-eme (mentre non influiscono sull'assimilazione del ferro eme, cioè il 40% del ferro contenuto nella carne), al contrario la frutta e la verdura sono fonti di vitamina C, che aumenta l'assorbimento del ferro.

E’ molto facile eccedere dalla quantità di vino tollerabile e benefica per l’organismo e arrivare a quella in cui i danni sono decisamente maggiori dei vantaggi, non dimentichiamo che l’abuso di alcool è un problema sociale enorme, che uccide decine di migliaia di persone ogni anno, anche giovanissimi.
E’ buona cosa educare ad un consumo responsabile di alcool, nel rispetto delle tradizioni, ma se non se ne consuma affatto, o solo saltuariamente, è meglio.