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ciao!! vi seguo da un bel po' ma solo oggi mi sono finalmente decisa ad iscrivermi...da circa 10 mesi sto seguendo un alimentazione prevalentemente vegana (ammetto alcuni sgarri,ma in linea di massima sono abbastanza ferrea!),da circa 6 mesi non faccio colazione ed ho aumentato il consumo di frutta,le verdure sono sempre state molto abbondanti anche da onnivora
non sono mai stata particolarmente golosa,il mio punto debole sono i cereali,e vorrei porvi rimedio xche' sto puntando al crudismo almeno all' 80% entro la fine dell' anno.
ora vi chiedo un consiglio,tra una settimana parto x la germania x lavorare stagionalmente in una gelateria fino ad ottobre,gia' il cambiamento mi rende piu' emotiva del solito,in piu' lavorero' praticamente tutto il giorno ed ho incluso il vitto e l' alloggio..ovviamente,non diro' a queste persone che sono vegan e voglio diventare crudista(per evitare lunghe o perlomeno noiose discussioni!) ma lasciare intendere allergie od intolleranze varie,il che e' anche vero per quanto riguarda le intolleranze!,ma non so' se sara' possibile x me farmi comprare solo la frutta o fare un passo indietro ed aspettare ancora un pochino per il grande salto...
spero di essermi spiegata e ringrazio in anticipo che mi aiutera',
a presto

beh,mi rispondo da sola,devo aver detto qualcosa di estremamente sciocco,46 visite e neanche una risposta

ciao Gingertale, benvenuta!
non prendertela male se magari non ricevi subito risposta, è un forum, non una chat
una domanda per curiosità: non gai colazione perchè ti trovi bene così ho hai letto Ehret?
da quello che descrivi come alimentazione sei impostata molto bene. Per i cereali, un grande passo sarebbe quello di passare dapprima a cereali senza glutine! già eliminando quelli col glutine è gran cosa!! e soprattutto integrali, se proprio cereali devono essere! hai mai provato a fargli germogliare?? così sono crudi! con tutti i vantaggi che ne conseguono a livello di nutrienti!!

Per la tua situazione, effettivamente non deve essere molto facile. Starai presso una famiglia quindi? Al tuo posto, per evitare "problemi" e menate varie, parlerei di intolleranze varie, cosìcchè la gente tenderà a farsi meno problemi. Di certo nessuno può obbligarti a mangiare quello che tu non vuoi, ma mi rendo conto che non tutti hanno una mentalità abbastanza aperta riguardo tali scelte, come possono essere quella vegetariana, vegana e ancor più "rare" crudista-fruttariana. Se si tratta di mentalità, poi si abituano però, e ci mancherebbe!! Magari se però informi le persone che ti ospiteranno che sei vegana, magari potrebbero già prepararsi ( da quello che dici, quindi prepareranno loro il mangiare per te esatto? altrimenti non si porrebbe il problema ), e attrezzarsi al meglio! che dici??

Ciao Gingertale benvenuta anche da parte mia.

Mi è un pò difficile darti un consiglio senza sapere di preciso cosa e come mangi e senza sapere come sono queste persone dove andrai ad abitare...comunque non credo che sarà necessario tornare indietro dato che i cereali li mangi ancora e alla mattina ci sono tante persone che non fanno colazione anche tra gli onnivori quindi non credo che si meraviglieranno...per gli altri cibi hai detto che giocherai la carta delle intolleranze...e il gioco è fatto.
Certo se puntavi a mangiare quasi solo frutta credo dovrai rimandare...anche se magari potrai sempre cercare di mangiarne più che puoi...dopo tutto se ti offrono il vitto dovranno offrirti quello che più sei abituata a mangiare...almeno credo...non so di preciso come funzioni...e forse dipende anche dalle persone con cui avrai a che fare che non so se conosci già.
Magari vedi quando arrivi lì come sarà la situazione e ogni passo in avanti che puoi fare fallo cercando di non tornare indietro.
Baci

Ciao Gingertale,

mi accodo a Bamby, è difficile darti una risposta così, su due piedi.
Potresti capitare da una famiglia con la classica alimentazione di campagna e quindi carne a tavola dalla mattina fino a cena ( e di verdure manco l'ombra) oppure da una di quelle famiglia che per merenda ti fa trovare carote e frutta a pezzi (una cosa che mi ha sorpresa, io la merenda la facevo con le merendine).
Comunque ti dico quello che farei io: prima di partire mi informerei su come mangiano di solito e tasterei il terreno per fare eventuali richieste in fatto di mangiare.
Certo non possono cucinare a parte per te,ma farti trovare frutta e verdura non è sinonimo di cucinare.
In bocca al lupo

Comunque a maggior ragione se vuoi far intendere di avere delle intolleranze devi avvertirli prima!

ma che meraviglia lavorare in germania! perché dopo un po' che lavori e ti sei ambientata non proponi una sezione gelati raw? ci sono certe golosità di ricette nei siti appositi... così magari ti promuovono e si cominciano a fare i fatti loro su cosa mangi
Bet

ciao e grazie di cuore x le risposte,in effetti mi stavo deprimendo un pochino,ma magari e' anche dovuto al fatto che la partenza si avvicina e sono un po' nervosa
cmq ho conosciuto questa famiglia e ci simo accordati x il lavoro diciamo nei minimi dettagli,non mi era passato x la testa di parlargli della mia alimentazione e sinceramente,sarebbe stato un po' prematuro anche se mi fosse venuto in mente..credo oltretutto loro sono gia' li' e non mi sembra il caso di chiamarli x questo motivo......
ho pensato appunto di parlare di intolleranze,l' unico dubbio e' se dovro' comprarmi la frutta da sola o cucinarmi ogni tanto,che ne so',una patata lessa,verdura cotta o un po' di quinoa,l' insalata dovrebbe esserci sempre,cmq cucinano loro e vorrei dargli pochi problemi,poi c'e' anche il fatto che la frutta costa(credo anche in germania!) ,al limite x nocciole & co nessun problema,di solito x fare i gelati ce ne sono in abbondanza....
la non colazione ho imparato a non farla leggendo il libro di ehret,anche se il caffe' ancora non sono riuscita a mollarlo in compenso e' un anno che non fumo piu'(accanita fumatrice x quasi 20 anni!) senza nessuno sforzo,ma di questo devo ringraziare allen carr!!
se avete ancora altri suggerimenti,scrivete,un abbraccio a tutti/e

ps:il gelato raw e' un idea strepitosa!!!!!

La frutta mica costa tanto in Germania, certo dipende da dove vai... a Monaco costa tutto!
Certo che la frutta tedesca è molto meno buona e saporita, questo sì.
Mi sembra prematuro proporre del gelato raw,di solito i gelatai italiani in germania sono rimasti all'era preistorica, come i ristoratori del resto, e nemmeno propongono i gelati di soia. Invece i gelatai tedeschi sono più innovativi, fanno gelati di soia,gelati bio, mettono l'indicazione "vegan".
Comunque ne dovrai parlare con la famiglia che ti ospita...
Se però sai già che loro cucineranno per te, e tu ti presenti all'ultimo momento con problemi di intolleranze, secondo me non è carino. Di queste cose si deve avvertire prima.

sono curiosa.. come mai hai deciso di trasferirti? beh comunque per frutta e verdura non ci dovrebbero esser problemi in casa...a meno che non si tratti di una famiglia crucca che mangia solo wuster! casomai i semi te li compri da te. @Lanie, si beh, in effetti sarà difficile anche che sappiano cosa significa vegan... però sono così buoni... a Berlino io raw l'ho trovato...

Ciao Ginger!!Fossi in te non mi farei tanti problemi ...
Prova ad affrontare le cose nel momento in cui si presentano...
Loro sono carnivori?Dì che sei intollerante al lattosio e così avrai un pensiero in meno.. (e latte e carne sono sistemati!! )
In ogni casa c'è sempre un pò di frutta e verdura...se magari vedi che la loro dispensa scarseggia in tal senso andrai tu a rifornirla una volta a settimana o anche due...è pure il minimo visto che sei ospite!!!
Stai serena andrà tutto bene!!!
Baci...

ciao e benvenuta, come vedi alla fine le risposte sono arrivate
anzi ne approfitto per scusarmi con gli utenti se non sono presente come dovrei ma sto gestendo due lavori e faccio fatica.
Per rispondere alla tua domanda, beh ti direi un po' quello che già ti è stato detto.....non partire con l'atteggiamento "o fruttariana o niente" ma, piuttosto, vedila all'insegna del "farò il meglio possibile date le circostanze", il che vuol dire cercare di evitare le cose peggiori e infilare frutta più che puoi nella tua alimentazione. Non ti angosciare troppo.
Quando decisi di lanciarmi nel crudismo, nel 2003, avevo anche iniziato un nuovo lavoro al quale tenevo molto, che per alcuni mesi mi portò a lavorare fuori casa in una struttura tipo colonia, o collegio. Non potevo cucinare per me, dovevo mangiare assieme ai miei colleghi e a degli insegnanti che cambiavano di continuo e quindi non mi conoscevano, e il menù era sempre fisso.
Ho fatto il meglio che potevo, evitando i prodotti animali, però pane o pasta ci scappavano, ne mangiavo sempre poco e "rubavo" dai cestini della frutta in quantità (la mangiavo solo io....). Per un po', si può fare

ciao! in effetti ripensandoci forse li dovevo avvisare,ma usero' molto tatto nel spiegare le mie intolleranze,ci mancherebbe!
potrei rifornire la dispensa,considerate pero' che il vitto e l' alloggio mi viene detratto e io mi trsferisco per mettere via un po' di soldini:)
il gelato raw sarebbe una meraviglia,ma qui parliamo di italiani tradizionalisti,quindi lo si puo' proporre sempre con humor e buon senso quando si ha un po' di confidenza,altrimenti mi prendono si x stramba!!
mi trasferisco vicino a Francoforte e spero di trovarmi bene,e' vero,nono mi devo fasciare ancora la testa,intanto cerchero' di mangiare il piu' sano possibile nonostante tutto,poi se loro si offendono,beh,non dovrebbero,alla fine credo che come vegana gli costo molto meno!! che ne dite?

grazie ancora,mi state dando coraggio

bettycarbuncle ha scritto:sono curiosa.. come mai hai deciso di trasferirti? beh comunque per frutta e verdura non ci dovrebbero esser problemi in casa...a meno che non si tratti di una famiglia crucca che mangia solo wuster! casomai i semi te li compri da te. @Lanie, si beh, in effetti sarà difficile anche che sappiano cosa significa vegan... però sono così buoni... a Berlino io raw l'ho trovato...

Ti ricordi dove hai trovato il gelato raw a Berlino?

gingertale ha scritto:ciao! in effetti ripensandoci forse li dovevo avvisare,ma usero' molto tatto nel spiegare le mie intolleranze,ci mancherebbe!
potrei rifornire la dispensa,considerate pero' che il vitto e l' alloggio mi viene detratto e io mi trsferisco per mettere via un po' di soldini:)
il gelato raw sarebbe una meraviglia,ma qui parliamo di italiani tradizionalisti,quindi lo si puo' proporre sempre con humor e buon senso quando si ha un po' di confidenza,altrimenti mi prendono si x stramba!!
mi trasferisco vicino a Francoforte e spero di trovarmi bene,e' vero,nono mi devo fasciare ancora la testa,intanto cerchero' di mangiare il piu' sano possibile nonostante tutto,poi se loro si offendono,beh,non dovrebbero,alla fine credo che come vegana gli costo molto meno!! che ne dite?

grazie ancora,mi state dando coraggio

Non è il fatto di "costare di meno " da vegana, è prepare cose diverse da mangiare, fare la spesa in modo diverso e comprare più cose... tradotto in poche parole: più lavoro per loro, e non tutte le persone sono flessibili.
Ti faccio un esempio: sono stata invitata a un matrimonio. Io ho avuto un meno a parte, vegano, a base di pasta, riso e verdure mentre gli altri hanno mangiato pesce a tutto spiano. Ebbene, i miei piatti sono costati di più, proprio perché c'era del lavoro in più dietro per preparare dei piatti a parte.
Ti auguro comunque tanta fortuna, io ti ho presentato uno scenario negativo ma solo per prepararti al peggio.penso che usando tatto e gentilezza ti verranno incontro