www.Promiseland.it

Buon giorno a tutti!
Mi sto avvicinando sempre più all'alimentazione priva di latticini e carne - ovviamente, grande merito per questo è di Promiseland che ho scoperto per caso! - e vorrei sapere da voi cos'è il lievito maltato che trovo come ingrediente in alcune ricette di un libro che sto consultando. Mi sapreste eventualmente indicare anche la marca? Dove abito è difficile reperire questo genere di prodotti e dovrò ordinarlo appositamente.
Vi ringrazio per l'aiuto e i preziosi insegnamenti!
Miriam

Ciao MiriamA,
tanti complimenti per la tua scelta... sempre più veg, alla quale ci fa piacere aver contribuito, anche solo in minima parte..

il "lievito maltato", se non sbaglio, dovrebbe essere sempre il "lievito alimentare", usato comunemente dai vegani in sostituzione del parmigiano sulle varie pietanze. Non ha niente a che fare con il lievito di birra, non è attivo... non serve per fare lievitare.
E' ricco di vitamine, di sali minerali e da un buon sapore alle minestre, risotti, verdure..ecc, è da aggiungere alle pietanze a freddo perchè cuocendolo perde i nutrimenti...
Si trova nei negozi di prodotti alimentari biologici

è tipo questo, ma ci sono diverse marche:
http://www.tibiona.it/shop/tibiona-prod ... d-871.html

Grazie Daria,
spiegazione esaurientissima.

Un bacione,
Miriam