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SOS POSATE
Inviato: ven dic 18, 2009 5:36 pm
da gandha
1) Per favore, sto cercando dove acquistare posate in ceramica per la tavola (possibilmente e-shop, ok anche siti stranieri). Qualcuno sa darmi un'indicazione?
2) Ho vecchie e bellissime posate della nonna in alpacca cromata... ma che dite, sono tossiche?
Grazie, grazie!

Re: SOS POSATE
Inviato: ven dic 18, 2009 8:59 pm
da Davide'80
L'alpacca ho idea che non sia molto salutare, infatti era usata un tempo per fare posate, ora si utilizza l'acciaio inox.
L'alpacca è una lega di rame, zinco e nickel, come saprai il nickel può dare reazioni allergiche, il rame è utilizzato in cucina oramai solo come ornamento. E' vero che la cromatura protegge dal contatto con la lega, ma lo strato di cromo con il tempo si usura.
Attenzione: anche l'acciaio inox contiene nickel (pure quello per uso fermaceutico) ma, a differenza dei metalli cromati, lo strato di ossido di cromo si riforma da solo a contatto con l'aria, perchè il cromo è in lega.