Tortillas sfiziose
Inviato: mer ott 21, 2009 5:21 pm
Tortillas con funghi
Ingredienti:
Pasta di olive nere
Misto di funghi o champignons trifolati.
Rucola fresca lavata
gherigli di noci
Preparate una padella di funghi trifolati con aglio origano e prezzemolo e insaporiti con salsa shoyu.
Scaldate le tortillas(due per persona)
Spezzettate a mano le noci e mettetele in una ciotola.
Spalmate la crema di olive nere su metà del tacos; spezzettate le foglie di rucola, aggiungete un cucchiao abbondante di funghi ancora sopra e spolverate di noci, poi ripegate il lembo rimasto vuoto della tortillas fino a coprire il ripieno e schiacciate leggermente.
Potete chiudere la tortillas con uno stuzzicadenti con un'oliva verde snocciolata ed un pachino tagliato a metà.
Tortillas con broccoli e pomodori secchi.
Ingredienti:
Broccoli siciliani cotti a vapore e ripassati in padella con aglio e peperoncino.
Pomodori secchi sott'olio
olive nere e verdi denocciolate già tagliate a rondelline.
sesamo tostato.
In una ciotola rompete bene i broccoli e uniteli a pezzettini di pomodori secchi sott'olio
Su metà tortillas, disponete l'impasto e completate con le rondelline di olive e il sesamo.
Chiudete la metà sopra come già descritto.
Le tortillas devono essere presentate calde ed appena preparate perché la rucola non appassisca troppo. In genere se ne considerano due di ogni tipo per persona, per cui non ho messo le quantità ma solo gli ingredienti. La stessa ricetta può essere presentata dentro ottime piadine o si può mettere su una bella focaccia.
Ne ho anche altre di ricette, aggiornerò quanto prima: buon appetito!
Tortillas con radicchio, cipolla e noci
Ingredienti:
Radicchio di Chioggia
Cipolla rossa dolce
Uvetta già ammollata in acqua
Noci sgusciate
Olio EVO
Triturate finemente il radicchio e fate altrettanto con la cipolla, fateli saltare qualche minuto in padella con un po' d'olio, salate, aggiungete l'uva passita facendo insaporire qualche minuto. Spadellate e riempite le tortillas calde come già spiegato, aggiungete le noci spezzettate e piegate la metà libera chiudendo la tortillas con uno stuzzicadenti decorato al pomodoretto.
Ingredienti:
Pasta di olive nere
Misto di funghi o champignons trifolati.
Rucola fresca lavata
gherigli di noci
Preparate una padella di funghi trifolati con aglio origano e prezzemolo e insaporiti con salsa shoyu.
Scaldate le tortillas(due per persona)
Spezzettate a mano le noci e mettetele in una ciotola.
Spalmate la crema di olive nere su metà del tacos; spezzettate le foglie di rucola, aggiungete un cucchiao abbondante di funghi ancora sopra e spolverate di noci, poi ripegate il lembo rimasto vuoto della tortillas fino a coprire il ripieno e schiacciate leggermente.
Potete chiudere la tortillas con uno stuzzicadenti con un'oliva verde snocciolata ed un pachino tagliato a metà.
Tortillas con broccoli e pomodori secchi.
Ingredienti:
Broccoli siciliani cotti a vapore e ripassati in padella con aglio e peperoncino.
Pomodori secchi sott'olio
olive nere e verdi denocciolate già tagliate a rondelline.
sesamo tostato.
In una ciotola rompete bene i broccoli e uniteli a pezzettini di pomodori secchi sott'olio
Su metà tortillas, disponete l'impasto e completate con le rondelline di olive e il sesamo.
Chiudete la metà sopra come già descritto.
Le tortillas devono essere presentate calde ed appena preparate perché la rucola non appassisca troppo. In genere se ne considerano due di ogni tipo per persona, per cui non ho messo le quantità ma solo gli ingredienti. La stessa ricetta può essere presentata dentro ottime piadine o si può mettere su una bella focaccia.
Ne ho anche altre di ricette, aggiornerò quanto prima: buon appetito!
Tortillas con radicchio, cipolla e noci
Ingredienti:
Radicchio di Chioggia
Cipolla rossa dolce
Uvetta già ammollata in acqua
Noci sgusciate
Olio EVO
Triturate finemente il radicchio e fate altrettanto con la cipolla, fateli saltare qualche minuto in padella con un po' d'olio, salate, aggiungete l'uva passita facendo insaporire qualche minuto. Spadellate e riempite le tortillas calde come già spiegato, aggiungete le noci spezzettate e piegate la metà libera chiudendo la tortillas con uno stuzzicadenti decorato al pomodoretto.