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Salve
Sono "quasi Vegan" da 11 anni circa (mangio ancora due uova alla settimana) e ultimamente sono ingrassata di 5 kg perchè ho mangiato molte schifezze
Ho letto le vostre esperienze positive sul crudismo e vorrei intraprendere in modo lento e graduale questa nuova alimentazione.
Vorrei iniziare a fare una colazione crudista Che cosa mi consigliate? Bevete sempre una bevanda calda?
Quali benefici avete avuto con una colazione crudista?

Intanto è già un primo passo, cominciare dalla colazione.

Però, se la integri a una dieta vegan, devi comunque avere un occhio per le calorie degli altri pasti.
Un consiglio? Elimina, se puoi, i grassi in più. Privilegia poco olio buono (di oliva, di zucca, di lino, di sesamo, di cartamo)
e 30 gr di semi oleosi al giorno.

Evita seitan, tofu, tempeh e quindi tutti i cibi confezionati (sono buoni, lo so, ma ti disabituerai facilmente )

Puoi fare come facevo io nel periodo vegan classico:

Colazione: frutta e frutta e frutta e un tè molto leggero ( uso il pu-ehr shu, tè verde post fermentato praticamente privo di caffeina)

pranzo: primo piatto (di cereali integrali variati, ovviamente) condito con olio e semi di sesamo ( io adoro questa ricetta).
Oppure un condimento molto semplice, con olio versato a crudo. Puoi provare anche il lievito di birra in scaglie per insaporire. Verdure crude in insalata

merenda: ancora frutta, frullati, macedonie e tanta acqua

Cena: legumi, se vuoi, e/o insalata con germogli e verdura fresca; patate al vapore con misto di cavolfiore, carote crude e tutto quello che ti piace di più.


praticamente devi inserire frutta appena possibile, cominciare a ridurre le porzioni di cereali gradatamente,

cominciare a coltivare i germogli e aggiungerli alle insalate. Iniziare il pasto con abbondante insalata per finire con una piccola quantità di cibo cotto.

Evitare se possibile la verdura cotta, oppure sbollentare quella che preferisci cucinata e abituarti al suo sapore semicrudo e poi del tutto crudo.

Diminuire drasticamente sale, condimenti vari, dolciumi. Preferire lo sciroppo d'acero, la melassa, lo sciroppo d'agave per dolcificare.

Cercare di non mangiare dopo le 8 di sera, e non assumere più derivati proteici della soia.

Questo man mano, puoi darti un periodo di 'conversione' regolato sulle tue esigenze,
da poche settimane a mesi

beh direi che ti sono arrivati degli ottimi consigli!
Io aggiungerei che se ti va la bevanda calda non c'è nessun problema ad assumerla, a me piace una tisana calda d'inverno talvolta. Cambiare la colazione è un primo passo ma molto importante, vedrai quanta energia in più!

vero, per non dire che, tutto sommato, un bel minestronaccio va bene (ogni tanto)


...ma del resto se MissVanilla approva... puoi star tranquilla

Essenza_diVaniglia ha scritto:vero, per non dire che, tutto sommato, un bel minestronaccio va bene (ogni tanto)


...ma del resto se MissVanilla approva... puoi star tranquilla

va bene sì, se mangiar male vuol dire mangiare minestrone......

piuttosto che patire perchè col freddo fuori la nostra insalata ci pare inavvicinabile, allora vada la zuppa, fa peggio vivere col senso di rinuncia e di freddo direi.
Attenzione ovviamente a cosa ci si mette nella zuppa, magari limitiamoci alle verdure e stiamo attenti ai cereali.

Ciao, vorrei sapere da essenza di vaniglia come poter mangiare i legumi senza cuocerli oltre che consumarli germogliati. Inoltre il tofu al naturale come seitan e tempeh perchè vanno eliminati?

scusate, io sto seguendo l'alimentazione vegana (al 90%) da qualche mese e vorrei avvicinarmi al crudismo ma la mia erborista e il mio naturopata dicono che mangiare crudo va bene in estate mentre in inverno il crudo raffredda troppo (ed inoltre che io che sono già magra se divento crudista..sparisco) e i germogli non vanno fatti germogliare in questa stagione (io volevo già comperarmi il germogliatore)

cosa ne pensate?

Grazie

ciao

Martina
Roma

miglioraroma ha scritto:scusate, io sto seguendo l'alimentazione vegana (al 90%) da qualche mese e vorrei avvicinarmi al crudismo ma la mia erborista e il mio naturopata dicono che mangiare crudo va bene in estate mentre in inverno il crudo raffredda troppo (ed inoltre che io che sono già magra se divento crudista..sparisco) e i germogli non vanno fatti germogliare in questa stagione (io volevo già comperarmi il germogliatore)

cosa ne pensate?

Grazie

ciao

Martina
Roma

Ciao Martina,

la tua erborista e il tuo omeopata hanno fatto esperienza di crudismo per almeno 30 giorni di seguito?

Il problema del freddo è anche dovuto al fatto che le case sono purtroppo isolate male... e che in genere non si fa attività fisica ogni giorno...

Puoi prendere in considerazione di introdurre una piccola routine di esercizi ogni mattina appena alzata (5-10 min. al massimo) e di impegnarti a farla con costanza. Piuttosto falla per 5 min. al giorno la mattina, ma falla. E se ti sposti magari lo fai in bici o a piedi a passo sostenuto e inspirando profondamente ed espirando altrettando profondamente.

Gli esercizi di respirazione li puoi fare ovunque ti trovi e puoi addirittura contrarre e rilassare i tuoi muscoli (polpacci, addominali, glutei, quadricipiti, bicipiti, pettorali, ecc.) ovunque ti trovi (anche alla cassa del supermercato, in macchina, mentre fai la fila altrove). Bisogna solo ricordarsi di farlo... magari non proprio alla Ace Ventura

Ho iniziato da poco,ma un paio di banane a colazione a me bastano.

Ciao, ti dico la mia colazione, appena alzato spremuta di agrumi seguita generalmente da un kiwi maturo, più tardi l' immancabile mela, dopo circa un' ora altra frutta tipo banana, cachi, uva, fichi, raramente una manciata di uva passa se ne sento il bisogno e così arrivo al pranzo. Mi trovo benissimo e non patisco mai la fame. Ovviamente il mix lo vario continuamente, quello che rimane sempre è ,solo ed esclusivamente, frutta al mattino.