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Ho una curiositá....ma la frutta disidratata dopo averla reidratata x un pó, perde qualcosa nell'acqua? Tipo vitamine, zuccheri, ecc..
O semplicemente la reidrata senza nessuna perdita? L'altro giorno ho provato a reidratarla l'uvetta e mi é piaciuta molto...xó mi sembrava meno dolce rispetto a quando é secca...

Non so riguardo la frutta essicata che non ho mi provato, ma riguardo i semi e le noci reidratati sono molto più buoni e più digeribili. A proposito di perdita delle sostanze non saprei dire nulla.
Prova le noci reidratate sembrano appena raccolte dall'albero

Allora proveró, non ho mai provato le noci reidratate....grazie!!

la frutta secca ed essiccata andrebbero sempre reidratate. Quella secca perchè si riattivano gli enzimi, quella essiccata perchè si restituisce un po' di acqua e quindi è meno concentrata.
Il tutto diventa estremamente più digeribile!