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Ciao! Io ho la classica domanda da inesperta. Quali sono le verdure invernali che posso mangiare anche crude? La zucca si può mangiare anche cruda? La patata no vero? Scusate l'ignoranza estrema, ma ci sono tutte quelle radici, simili al sedano-rapa. le rape, e poi le biete e le coste, che mi lasciano perplessa...il cavolo e il cavolfiore ho provato a mangiarli crudi e mi sembra di averli digeriti...ma zucca e radici varie?
grazie!!!!!!

ciao ross!

per la zucca, da quello che so si può magiare benissimo cruda, anche se non l'ho mai provata a dire il vero!
per la patata quella no, mangiarla cruda non va bene perchè è tossica da cruda! ma c'è una alternativa migliore alla patata, ovvero il topinambur: è sempre un tubero ma è molto meglio della patata! inoltre lo si può mangiare crudo, ha un sapore tutto suo! certo se guardiamo i costi, la patata vince sempre, però qualche volta si può fare uno "strappo".
cavolo e cavolfiore vanno benissimo crudi, e personalmente li preferisco mangiare crudi che cotti, c'è una gran bella differenza! cotti sembra non ti saziano mai! per rape e simili, mai provati, ma non ci sono problemi a mangiarli crudi.

Come ha detto andre, a parte le patate tutto il resto puoi mangiarlo tranquillamente. Poi dipende dal gusto. I cavoli di tutti i tipi, ad esempio, per me sono buonissimi. Biete e coste non mi piacciono, nè per sapore nè per consistenza. Rape e simili ci stanno benissimo in insalate o preparazioni particolari, come i famosi raw ioli. Discorso a parte, secondo me, merita la zucca. Da sola, cruda, è un po' troppo acquosa, quindi il sapore ci perde molto. La cosa migliore, per esaltare il suo dolciastro, è mangiarla sotto forma di chips (fettine tagliate con il pelapapate e poi lasciate per qualche ora nell'essiccattore). Oppure farci delle zuppe, frullandola insieme ad elementi che diano consistenza ed esaltino le sue proprietà. Noci e cannella, ad esempio, è già un ottimo abbinamento, ma la tua fantasia può sbizzarrirsi come vuole. Il consiglio è sempre lo stesso: provare.

Per quello che so io i cavoli bisognerebbe sempre mangiari crudi perchè cotti diventano indigesti...
non per niente gonfiano tantissimo.Per quel che riguarda la mia esperienza credo che sia vero...

Grazie mille ragazzi!!!
Bellissime idee tutte...i cavoli crudi, oltre che in insalata con olive, pomodorini secchi e basilico, come li mangiate voi?
Oggi voglio proprio fare i raw ioli...
Andre, ho letto l'inizio della tua storia ...accidenti che brutto tutti quei disturbi
Spero che nel frattempo tu, crudismo a parte, abbia trovato la ragione dei tuoi disturbi, non ho avuto tempo di cercare in lungo e in largo x il forum per leggere tutte le puntate...
Bacioni a tutti e grazie, siccome io mi sto interessando di crudismo, ma sono ben lontana dall'esserlo diventata a tutti gli effetti, cosa avete mangiato oggi di buono (giusto per trarre ispirazione)?
GRAZIE!!!!!!

io li mangio o crudi, singolarmente, a pezzi, o in insalata, come oggi che per pranzi mi son fatto una insalata di cavolo bianco e verde, finocchi, carote e lattuga e semi di lino macinati! condito con un filo d'olio!! adoro questi piatti! semplici ma fantastici ( per lo meno lo son per me )
guarda, se ripendo alla mia situazione prima di 4 mesi fa mi viene male.... e io pensavo che erano normali quesi disturbi, quei malesseri.. un fico secco!!
Guarda, ci sono ancora in ballo. Da quello che ho potuto vedere, questo però tramite prove pratiche, e non tramite esami di intolleranze specifici, è che il problema sia di intolleranza ai cereali. Mi p giusto capitato martedì di mangiare dell'avena. Avevano preso dei wusterl di tofu, tutto vegetale. Di solito guardo sempre gli ingredienti dei cibi, quella volta no. Bhe, dopo avelri mangiati mi salta su un lieve mal di testa, mi sentivo debole fiacco, e per tutta la serata ho avuto una sensazione di malessere difficile da spiegare, per fortuna è durata poco. Dopo ho letto che tra gli ingredienti vi era l'avena... tombola!
Ma ti dirò, non ho alcuna mancanza dei cereali, della pasta, della pizza, ecc, nulla! mi capita piuttosto della mancanza di belle insalate come dico io!!
Inoltre non so come spiegarlo, ma quando mangio cibi cotti, non ricevo mai sazietà, mi sembra di mangiare qualcosa che non sa di nulla! vale per le patate, come per le verdure cotte. Ora dovendo scegliere, verdure e frutta cruda per sempre! certo è un percordo che richiede tempo, e per chi ci arriva senza avere problemi, è già più difficile rinunciare a certi cibi. Però nonostante ciò anche io ho alcune debolezze... trattasi delle caldarroste e del castagnaccio ( o pattona, e meno male che è fatta con la sola farina di castagne!) quelle il weekend, tra le varie sagre qui in emilia, non me le faccio mancare