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Ciao a tutti, sono una neo-vegetariana che cerca consigli per effettuare una dieta bilanciata.
Ho letto un pò su internet i "menù" vegetariani e per me sono improponibili....sono un tipo che mangia pochissimo e mangiare per esempio a pranzo la pasta più il secondo(tofu,seitan...)più le verdure, più la frutta significherebbe mangiare il tripo di quello che mangio di solito....anche le colazioni con latte,cereali,pane, frutta...sono troppo ricche per me....
non so se le diete che ho letto sono così ricche perchè sono pensate per i vegani che forse devono prendere qualche accorgimento in più dei vegetariani per assicurarsi tutti i nutrienti essenziali, per cui mi chiedevo se con la dieta vegetariana invece potessi mangiare come sono abituata...
Fino al passaggio la mia deta è stata più o meno questa:
mattina latte e cereali o yogurt
metà mattina merendina
pranzo 70gr dipasta(con il pomodoro,con i pesto, con i fagioli,vari tipi di minestre....)o riso
pomeriggio merendina
cena variabile:in genere 2 volte a settimana(non di più)carne, il sabato schifezze(tipo rosticceria, cornetti), la domenica pizza e gli altri tre gionni variabile(a volte insalata, a volte piadina, focacce, a volte salumi e formaggi, a volte cose fritte etc...)
Volevo chiedermi se potevo mantenerla uguale fino al pomeriggio,sostituendo magari le merendine con frutta fresca e variare la cena mettendo legumi,cereali, carni vegetali o formaggi(freschi e magri possibilmente,e non più di una volta a settimana)o uova(anche se a me non piacciono molto quindi le metterei solo raramente)nei giorni in cui mangiavo carne,cercare di inserire verdure gli altri giorni e lasciare invariato il sabato e domenica(in cui mangio così perchè sono fuori, cercando ovviamente sempre la variante vegetarina)
Secondo voi ci potrebbero essere problemi?

Lascio le risposte tecniche a chi è più bravo di me.

Esprimo solo un pensiero più filosofico. Ma perchè tutti questi problemi su cosa mangiare? Non è che uno deve per forza farsi uno schema. A grandi linee, bisogna prediligere frutta e verdura, limitare al massimo formaggi e uova, controllare le proteine vegetali, sostituire la carne con legumi e verdure e non con formaggio, limitare e eliminare gli zuccheri, non eccedere con pasta e riso. Poi uno fa come gli viene.

Magari sono io che la faccio troppo facile, ma non è che per una dieta veg bisogna fare chissà quali calcoli.

Una sola cosa: secondo me le due merende mattina e pranzo si possono eliminare. Io non le offro neppure ai miei figli. Poi se uno ha fame mangia, è ovvio. Ma è anche un'abitudine. Mangiamo troppo, tutti, quindi un pasto in meno a mio avviso fa solo bene.

ktt87 ha scritto:Ciao a tutti, sono una neo-vegetariana che cerca consigli per effettuare una dieta bilanciata.
Ho letto un pò su internet i "menù" vegetariani e per me sono improponibili....sono un tipo che mangia pochissimo e mangiare per esempio a pranzo la pasta più il secondo(tofu,seitan...)più le verdure, più la frutta significherebbe mangiare il tripo di quello che mangio di solito....anche le colazioni con latte,cereali,pane, frutta...sono troppo ricche per me....
non so se le diete che ho letto sono così ricche perchè sono pensate per i vegani che forse devono prendere qualche accorgimento in più dei vegetariani per assicurarsi tutti i nutrienti essenziali

In genere quasi mai nessuno mangia così tanto tutti i giorni... vegani compresi,
non è con la quantità che si hanno tutti i nutrimenti ma con la qualità del cibo..

ktt87 ha scritto: Secondo voi ci potrebbero essere problemi?

Secondo me non dovrebbero esserci problemi.
Spuntini e merende (volendo anche la colazione) a base di frutta fresca o un po' di frutta secca in guscio.
Pranzo un primo a base di pasta o riso o comunque cereali in chicco possibilmente integrali, con verdura o legumi.
Cena una porzione di cereali o seitan o tofu o (visto che sei vegetariana) una volta ogni tanto formaggio o uova, accompagnati con un contorno abbondante di verdura e una fetta di pane.
In questa modo hai: cereali, legumi, verdura, frutta, frutta secca in guscio.
Tutti i nutrimenti necessari per una buona alimentazione veg..