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Buonasera a tutti,
ho letto su veganblog qualche ricetta per le frittate ma ahimè contengono tutte la farina di ceci che io NON posso mangiare.
Sono altamente allergica a questi legumi e non posso mangiarne neppure uno piccolo piccolo perché mi si irrita bocca e gola.
Con che cosa posso sostituirla?

Grazie in anticipo a chi mi risponderà.

Sandaletta

Io faccio delle frittatine con metà farina di ceci e metà di cereale (farro o kamut) perchè la farina di ceci da sola non mi piace.
Per me è solo una questione di gusto ma cuocendo si addensano benissimo.
Secondo me puoi farle solo con farina di cereale.
Ad esempio una cosa del genere sono i testaroli.
Credo che la farina di ceci si usi perchè è + proteica.
Magari mi sbaglio però io proverei come ti ho detto.
Ciao

Io faccio delle frittatine con metà farina di ceci e metà di cereale (farro o kamut) perchè la farina di ceci da sola non mi piace.
Per me è solo una questione di gusto ma cuocendo si addensano benissimo.
Secondo me puoi farle solo con farina di cereale.
Ad esempio una cosa del genere sono i testaroli.
Credo che la farina di ceci si usi perchè è + proteica.
Magari mi sbaglio però io proverei come ti ho detto.
Ciao

Deliziosa!

Ingredienti:

250 g di yogurt di soia senza zucchero;
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie;
3 cucchiai di amido di mais;
2 cucchiaini di tahin;
1 cucchiaino di curcuma;
1 di curry;
1 di insaporitore per arrosti.


Mescolare tutto e fare 4 minifrittatine da cuocere ambo i lati (per gli inesperti)