Chiedevo in un'altro topic se questo tipo di alimentazione fosse adatto a me, e Sauro e Daria mi hanno già dato qualche interessante accenno.
Inoltre, per quanto riguarda il ferro, che consigli mi date?
Grazie a tutti!
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
Frena, frena, la carne rossa ne contiene eccome. Il pollo ne contiene relativamente poco.simona1 ha scritto:è la prova lampante che la carne non contiene un gran ferro.
Grazie mille Daria!!!! Tutti consigli utilissimi i tuoi: li metterò subito in atto!Daria ha scritto:Ciao Debby,
qualche "trucco" per assimilare al massimo il ferro non-eme (quello dei vegetali), consiste nell'aggiungere ad un pasto ricco di ferro la vitamina C, che esalta l'assimilazione del ferro fino a renderlo addirittura migliore di quello eme (quello della carne).
Quindi basta accompagnare ai pasti ad esempio acqua e limone... una spremuta, o verdure ricche di questa vitamina.
Altra cosa, non assumere vicino ai pasti alimenti che contengono i tannini come per esempio: caffè, thè, vino rosso, cioccolato... perchè questi riducono l'assorbimento del ferro. Anche i latticini essendo ricchi di calcio riducono notevolmente l'assorbimento del ferro...
Gli alimenti ricchi di ferro sono: i legumi, i cereali integrali, la frutta secca in guscio, verdura a foglia verde, frutta...
un bacio e complimentoni per il tuo impegno di quindicenne matura e saggia...
Non so quale fosse il tuo problema.simona1 ha scritto:Come si spiega questo se davvero la carne rossa contiene ferro come dici tu?
Questo è vero, comunque dipende anche dal tipo di assimilazione che è diversa da persona a persona...Davide'80 ha scritto:La carne contiene ferro eme, più assimilabile. L'assimilazione del ferro non eme aumenta con l'assunzione di vitamina C e diminuisce con i tannini.
Davide'80 ha scritto:Frena, frena, la carne rossa ne contiene eccome. Il pollo ne contiene relativamente poco.simona1 ha scritto:è la prova lampante che la carne non contiene un gran ferro.
E' evidente che non hai letto il topic... perchè di ferro eme e non-eme se ne è ampiamente parlato..nikobiondo ha scritto: Vi ricordo che esistono 2 tipi di ferro
quello eme e quello non eme!!!
Daria ha scritto:E' evidente che non hai letto il topic... perchè di ferro eme e non-eme se ne è ampiamente parlato..nikobiondo ha scritto: Vi ricordo che esistono 2 tipi di ferro
quello eme e quello non eme!!!