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Aiuto... ho letto cose terribili sulla soia ... Io sto dando yogurt di soia tutti i giorni ai bimbi, e ne mangio un bel po' anch'io! Sembra contenga dosi altissime di glutammato. Ne sapete qualcosa?

http://www.disinformazione.it/eccitotossine.htm

La soia non è un alimento per l'uomo. Come legume, c'è molto di meglio in natura, dalle lenticchie ai piselli ai fagioli ecc. Dalla soia si ricava il tofu, che è una cosa stracotta e senza alcun sapore: una vera schifezza. L'unica cosa accettabile della soia è lo yogurt.

francisco ha scritto:Dalla soia si ricava il tofu, che è una cosa stracotta e senza alcun sapore: una vera schifezza.

Obiezione
Però penso che la soia con il crudismo c'entri ben poco...
Quindi dovresti cercare in "Alimentazione Vegetariana e Vegan" in cui di certo se ne è parlato, e qua http://v2.promiseland.it/view.php?id=2819 trovi una lettura veloce.
Io personalmente, non crudista ma vegan, limito la soia a una-due volte la settimana tra tofu, tempeh e germogli; preferendogli altri legumi, vedi quelli detti da francisco.
Ciao

effettivamente la soja non è un alimento ideale.. oltre a contenere molto glutammato non andrebbe preso dagli uomini per il suo alto valore di estrogeni vegetali... ma neanche dalle donne.. per evitare di scombussolare i cicli.