Problema minestrone

[maysa]

anche a me succede quando preparo pasta e ceci, soprattutto con una certa pentola di acciaio che ha il fondo e le pareti sottili.

prova una pentola più "pesante" (col fondo parecchio alto ad esempio) o una pentola antiaderente da maneggiarsi esclusivamente con cucchiai di legno o plastica.

[francy71]

quando ho questo problema di solito spengo la pentola quando la pasta, il riso o l'orzo (o qualsiasi cereale si voglia usare) sono al dente, in modo che si staccano dal fondo e la cottura prosegue anche a fuoco spento (in questo modo si risparmia anche gas )
Solo x la cronaca, non uso mai pentole antiaderenti (sono nocive anche da integre!)

[maysa]

sì anche io di solito spengo a metà cottura..ma la prima metà è una sofferenza!

[pippi61]

Non è che tieni la fiamma troppo alta?

[silvy]

Potresti lessare la pasta in acqua e unirla al minestrone negli ultimissimi minuti di cottura, oppure potresti comprare uno di quegli aggeggi costosissimi che fanno tutto da soli tipo il bimby...Meglio la prima possibilità

[Lucialba]

Usi il microonde? Con quello non ti si attacca nè brucia nulla. Metti il cereale leggermente lessato nel minestrone e passi al microonde il tutto, avrai un mix perfetto senza perdite di tempo. Chiaramente usando contenitori per microonde.