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ciao, ho fatto delle analisi di sangue e i risultati mi hanno lasciata al quanto perplessa . Vi riporto i risultati e mi piacerebbe
tanto se qualcuno mi potesse dare dei consigli.

FERRITINA 3.10
VITAMINA B12 336.6
ACIDO FOLICO 10.3
EMOGLOBINA 10.8
EMATOCRITO 34.3

FERRITINA: il ferro , importantissimo per la formazione dei globuli rossi, quando viene ingerito diventa sideremia (Ferro circolante nel sangue) che oltre certi valori si va a immagazzinare nella ferritina sierica (nel sangue ) e poi in quella dei tessuti. Quindi il valore di ferritina indica le scorte di ferro, e visto che è bassa vuol dire che hai una carenza cronica di ferro. Due sono le cose o per molto tempo hai seguito una dieta povera di ferro (mangi germogli di legumi? associ vitamina C al ferro vegetale?) o altrimenti avrai avuto una perdita occulta di sangue (per esempio emorroidi o ciclo molto abbondante).

Fagioli secchi(germogli),lenticchie (germogli), verdure a foglia verde scuro, e succo di prugna sono buone fonti vegetali di ferro.


FONTI VEGETARIANE DI FERRO

FOOD Alimenti Ferro (mg)

Fagioli di soia cotti 1 tazza 8.8
Salsa con melassa 2 cucchiaio 7.0
Lenticchie cotte 1 tazza 6.6
Tofu 120 grammi 0.7-6.6
Quinoa cotto 1 tazza 6.3
Fagioli bianchi cotti 1 tazza 5.2
Ceci cotti 1 tazza 4.7
Fagioli americani cotti 1 tazza 4.5
Fagioli nani cotti 1 tazza 4.5
Hamburger vegetariano
preconfezionato 1 polpetta 1.1-4.5
Piselli black-eye cotti 1 tazza 4.3
Bietole cotte 1 tazza 4.0
Tempeh 1 tazza 3.8
Fagioli neri cotti 1 tazza 3.6
Bagel arricchito 90 grammi 3.2
Cime di rapa cotte 1 tazza 3.2
Succo di prigna 240 grammi 3.0
Spinaci cotti 1 tazza 2.9
Barbabietole cotte 1 tazza 2.7
Tahini 2 cucchiaio 2.6
Uva passa 1/2 tazza 2.2
Anacardi 1/4 tazza 2.0
Fichi secchi 5 medi 2.0
Seitan 120 grammi 2.0
Cavolo cinese cotto 1 tazza 1.8
Bulgur cotto 1 tazza 1.7
Albicocche secche 10 metà 1.6
Patate 1 large 1.4
Yogurt di soia 180 grammi 1.4
Succo di pomodoro 240 grammi 1.4
Hot dog vegetariani 1 hot dog 1.4
Mandorle 1/4 tazza 1.3
Piselli cotti 1 tazza 1.3
Fagiolini cotti 1 tazza 1.2
Cavolo verde cotto 1 tazza 1.2
Semi di sesamo 2 cucchiaio 1.2
Semi di girasole 1/4 tazza 1.2
Broccoli cotti 1 tazza 1.1
Cavoletti di Bruxelles
cotti 1 tazza 1.1
Miglio cotto 1 tazza 1.0
Prugne 5 medie 1.0
Anguria 1/8 medio 1.0

Attenzione agli spinaci: contengono ferro ma anche una sostanza che lo distrugge!!!!

L'organismo assorbe solo dal 2% al 20% del ferro disponibile da fonti vegetali. Per aumentarne l'assorbimento, è sufficiente assumere un frutto o una verdura ricca di vitamina C ad ogni pasto. Agrumi, verdure a foglia, pomodori e fragole sono buone fonti di vitamina C.
Le migliori fonti di VITAMINA C

Verdure: broccoli, cavolini di Bruxelles, cavoli, cavolfiore verdura a foglie verde scuro, kohlrabi, patate (bianche o americane), peperoni dolci, pomodori.

Frutta: melone, succo di mirtillo nero, pompelmo, guava, melone "honeydew", mango, arancio, papaya, fragole, mandarino, anguria.

Un altro modo di favorire l'assorbimento del ferro è rappresentato dall'eliminazione del caffè e del te durante i pasti, in particolare quelli che contengano quantità significative di ferro. E' stato dimostrato che il caffè diminuisce l'assorbimento del ferro del 39% e il te del 64%. Si ritiene che ciò sia dovuto alla presenza di tannino e di altre sostanze che si legano al ferro e lo rendono meno assimilabile. Questo effetto è stato rilevato anche dopo il consumo di un caffè a distanza di un'ora dal pasto. Quest'effetto può essere in parte contrastato assumendo cibi ricchi di vitamina C, ma perché non bere un bicchiere di succo d'arancia a colazione invece di una tazza di caffè? Se devi proprio bere un caffè, fallo almeno un'ora prima del pasto, per evitare che interferisca con l'assorbimento del ferro.

L'utilizzo di recipienti di ferro per la cottura degli alimenti può aumentare significativamente il contenuto di ferro dei cibi. Ciò accade in particolare quando si cucinino cibi acidi come i pomodori.

Io uso la MELA CHIODATA
Fin dal Medioevo le persone che necessitavano di ferro si cibavano di mele nelle quali erano stati inseriti dei chiodi; gli acidi contenuti nella mela (soprattutto gli acidi malico e citrico) sciolgono infatti il ferro del chiodo e pertanto la mela stessa si arricchisce di questo prezioso metallo. Un buon rimedio per stimolare l’assimilazione del ferro consiste nel procurarsi da sei a otto grossi chiodi di ferro non zincati, quelli cioè che possono arruginire. I chiodi vanno sterilizzati per alcuni minuti in acqua bollente e poi inseriti in una mela biodinamica (o biologica ) che dopo 24 ore, una volta liberata dai chiodi, potrà essere mangiata; i chiodi vanno poi inseriti in una nuova mela per il giorno successivo. Non bisogna farsi impressionare dal fatto che la mela si presenta nera nei punti di inserimento dei chiodi, il sapore è quasi invariato. Si tratta di una terapia assolutamente sensata perché la ruggine è pericolosa solo nel caso di ferite della pelle, non lo è se assunta tramite la digestione, in quanto lo stomaco armonizza quasi tutto.
La mela chiodata è utile come sostegno per le donne in gravidanza che tendono ad anemizzarsi in modo eccessivo. Esistono degli sciroppi a base di mela chiodata, ma francamente mi sembra più sana la piccola fatica quotidiana di estrarre i chiodi da una mela e di inserirli in un’altra.

ti ringrazio molto per la tua esaudiente risposta, mi hai tranquillizzato un bel po', segurò i tuoi consugli e poi tra un mese rifarò gli esami . Volevo precisare anche che ho 53 anni e per quasi 9 mesi non ho avuto il ciclo il mese scorso mi è tornato ed è stato molto abbondante forse è per questo che ho il ferro basso . Ti ringrazio di nuovo e speriamo bene, ciao .

vorrei saperne di più sulla mela chiodata, quando ne ho parlato in famiglia mi hanno presa per pazza . Oggi vado dal mio medico di famiglia farò vedere gli esami e gli parlerò di questi rimedi e sentirò cosa ne pensa,ciao.

Penso che l’uso della mela chiodata abbia niente a che vedere con la sana alimentazione vegan-crudista. Cibi crudi significa alimenti vivi, resi tali dall’intermediazione del vegetale, che è il solo capace di trasformare la materia inanimata in materia viva, di cui l’uomo si nutre. Tutto è vivo nel vegetale, compresi i sali minerali organici, di cui sono ricchi: mentre i minerali inorganici, come quelli rilasciati dal chiodo di ferro, sono solo cenere inanimata. C’è un enorme differenza fra i due tipi di minerali, sia in termini di composizione chimica che quanto a assimilabilità da parte del nostro organismo. Se, nonostante uno mangi molti vegetali, ha qualche problema di carenza di minerali, non è per un’insufficiente fornitura all'organismo ma per un’incapacità di assorbimento da parte dello stesso a causa dell’intossicazione. Se si vuole riportare il ferro , come qualsiasi altro minerale, su valori normali, la strada non può essere quella della mela chiodata, ma quella di un’adeguata disintossicazione dell’organismo grazie ad un corretto stile di vita (alimentare compreso). Lasciamo certe pratiche agli stregoni, o magari ai medici convenzionali, che ci guadagnano sopra.

e allora tu come fai a mantenere i valori sia del ferro che della b12 accettabili per una buona salute. ciao